「嗯，好，很好，好個頭啊！」
「關鍵已經不是吃不吃得起的問題，而是根本搶不到。」
「媽的有錢人咋就那麼多！」
這時剁椒炒出紅油。
盛起，鋪在三大份魚頭上，蓋得嚴嚴實實的。
再依次將魚頭清蒸，蒸到快熟透了，切一些青紅椒絲和蔥白，擺在魚頭上。
一分鐘後，起鍋。
撒一把蔥花。
由於沒有生抽，提前用白糖炒糖色加一點點蠶豆醬，淋在青紅椒絲和魚頭上。
快速換口鍋，燒少許的熱油，澆在魚頭上。
陳舟版剁椒魚頭，大功告成！
同樣方法，完成剩餘兩大盆魚頭。
提前蒸好的魚頭架在自動鍋口保溫……就不用擔心，第三盤出鍋，前面的已經放涼了。
喊蘇靚、李藥下「樓」吃飯。
彈幕提早一步嘗到剁椒魚頭的美味，一水兒誇讚！
「今天是陳爹上線。」
「一邊吃一邊還流口水，嘶，好辣。」
「原來是剁椒，哈哈，我一直在想魚頭怎麼跺腳呢！」
「稍微有點土腥，辣味給覆蓋了。」
「很棒啦，別雞蛋裡挑骨頭。」
「不太敢吃魚頭，不過這個剁椒真香。」
「快嘗嘗青椒絲和蔥白，絕了！」
彈幕對青紅椒、蔥白絲的讚美，讓陳舟不禁自得。
他自然清楚，正宗剁椒魚頭不放這些的。
反正自己做著吃，就按照口味來，無需講究什么正宗不正宗。
之所以加青紅椒絲和蔥白，是結合清蒸鱸魚的做法。
在現代，差不多每個月吃一到兩次鱸魚。
鱸魚刺少肉嫩，只要洗乾淨，聞不見土腥味，烹飪手法也簡單。
陳舟可愛吃它了！
唯一的缺點，鱸魚有一丟丟貴。
哪怕家在水鄉，河魚廉價，鱸魚卻要小二十塊錢一斤。
「？不是，豆腐呢？」
「陳哥別忘了我們素食黨！」
聽蘇靚的讚美，看網友的彩虹屁，陳舟幹勁十足！
「你們先吃，我這邊還有事。」
「有什麼事等吃完再忙也不要緊吧？」蘇靚忙著吃魚頭，口齒不清。
「鐵、石板豆腐，正好能一邊做，一邊吃。」
聶昭精挑細選、打磨平整的薄青石板。
先前做石板烤肉的。
仔細刷洗，沒烤過肉的面朝上，搭在火灶上，燒得滾熱。
刷油，整整齊齊擺上豆腐。
五香粉；
調少許糖色和蠶豆醬的剁椒；
蒜末、蔥花。
陳舟全憑感覺，撒著料。
豆腐烤得滋滋響。