人多處理起來很快，沒一會兒木薯就全部扒完皮。將扒完皮的木薯全部淘洗乾淨，寧啟又借用這男子家裡的石臼，將木薯放進去全部搗碎，再放入乾淨的水，用洗淨的粗布將這些木薯水過濾，反覆過濾幾次，得到一大盆白白的木薯粉水。
「好了，等明天沉澱好，把水倒了，就能得到木薯澱粉了。」寧啟拍拍手道。
「這真的能吃嗎？」男子的妻子看著這一大盆奶白色水，還是表示懷疑。
「真的，等澱粉好了，我做給你們吃！」寧啟道。
做好這些，飯也好了，眾人便去吃飯休息。
第二日起來之後，吃過早飯，寧啟先去看了木薯澱粉，發現已經沉澱好了，木薯粉和水已經分層，上層是黃色的廢水，隱約能看到下層白白的木薯粉。慢慢將上層黃色的水倒掉之後，就只剩下了下層的木薯澱粉。
木薯粉現在還含有大量的水分，將木薯粉全部鏟起來放在細布上吊起來，用手反覆拍打，水分就會從中間析出。
吊半天之後，木薯粉已經不會滴水，成了很大一團，寧啟用刀將木薯粉切成小塊，然後用手揉碎，放在太陽底下曬。好在現在天氣很好，溫度也高，兩天之後，木薯粉就已經曬乾了。
寧啟抓了一些木薯粉，用開水燙熟之後揉成團，一部分擀成薄片，切成條，做木薯粉條，另一部份切成小劑子，撒上一些乾粉，揉成圓團，做成了西米。
寧啟本來是準備做西米露的，但是這裡沒有牛奶，寧啟只能將西米煮熟之後撈出，用糖水攪拌，湊合著吃。中年男子家裡其實也沒有糖，這些糖還是寧啟在自己的馬車上找到的。
「嘗嘗，怎麼樣？」給大家一人做了一份，寧啟喊大家過來試試。
鄭雲和李長在對寧啟很是信任，寧啟一說，他們就端起碗，開始吃了起來。他們剛吃了一口粉之後，眼睛就亮了起來，這和紅薯粉條完全是不一樣的味道。
紅薯粉條煮久了之後，就會變得軟爛，沒那麼有彈性，一般他們都用來做菜。而這木薯粉條卻很有彈性，吃起來彈牙，煮久了也不容易爛，做成湯粉很好吃。
寧啟做的湯粉，湯底是用骨頭熬製出來的，裡面還放了肉片，木薯粉條沾滿湯汁之後，還帶著湯汁的鮮香，鄭雲和李長在吃的停不下來。
而用糖水做的西米露又是另一種味道，放入口中之後，一個個西米好像在舌尖跳舞，咬一口甜絲絲的，雙花彈牙，非常好吃。
中年男子一家人看著放在面前的吃食，很是猶豫，他們還是很害怕這東西吃了會中毒，因為木薯有毒是他們寨子的共識，從來沒有想過要去吃它。即使這夫郎一直保證可以吃，他們還是很擔心。
在鄭雲和李長在吃著的時候，寧啟也開始端起碗吃了起來，看著三人吃的這麼起勁，中年男子的孫子和孫女最先忍不住，想過去吃，但是卻被他們各自的爹娘阻止了。寧啟也沒有再勸他們，只有讓他們看到他們吃了無事，幾人才能放下心來。