第17章 開鍋
首先是鹽滾鍋。
開小火把鍋加熱，熱了後倒入一飯勺的鹽，把鍋拿起來讓鹽巴在鍋內速跑幾圈。速跑完鹽巴倒掉，鍋清洗乾淨、擦乾。
第二步倒入大量的油，這次是溜達，讓油緩慢溜達，充分浸潤每一處，最後倒出多餘的油，留下幸運兒炒開鍋菜。
第三步干炒雜菜，把鴨腳板倒入鍋中，加大火力，猛猛爆炒。
因為新鍋的重量很輕，以前無法做到的顛鍋，現在可以嘗試一下，雲舟回憶著電視劇里廚神那帥氣的英姿，她把鍋往懷裡拉，然後上揚顛起，讓食材在空中翻飛，划起優美的弧度。
還沒炒熟，開鍋菜已經散發了香味，悠悠飄到了鄭琴月的鼻子中。
「好香......」
「絕了，這鴨腳板這麼難聽的名字，竟然炒出來香噴噴的！舟舟，什麼時候能吃啊？」
雜技結束，雲舟把鍋蓋蓋上，「這不能吃，這是開鍋菜，買了新鍋都要這樣炒一炒才好。」
鄭琴月心底期待的閾值拉高了一截，開鍋菜都這麼香，那正式菜不得香上天啊？
鍋蓋只悶了一會就可以打開，雲舟再翻炒了兩下，此時鍋里清脆的蔬菜變軟，仿佛加了一層濾鏡般，原本不起眼的鴨腳板逐步變得鮮亮、綠油油，青翠欲滴。
直到炒熟上碟也沒有暗沉蠟黃。
雲舟對新工具超級滿意，馬不停蹄炒正式的佳肴。
鴨腳板炒豬肉的做法和之前做的莧菜炒豬肉沒什麼區別，除去焯水這一步驟。因為鴨腳板自帶清香，並沒有苦澀的味道。
蔥姜蒜炒完醃製過的豬肉後，鴨腳板直接大火快炒，緊接著倒入豬肉一塊翻炒，最後勾芡收汁。
全程鄭琴月都是恍恍惚惚，她不是沒看到上次莧菜炒豬肉的直播，光從屏幕看不出什麼，即使沈霜表現出了被徹底征服，她也和其他銀星人一樣嗤之以鼻。
如今真真實實美食就在面前，她承認了。她被霸道的肉香迷得神魂顛倒。
「香......真香......媽耶......」
*
*
房車內。
精巧的桌子上放著土裡土氣的兩個菜碟，兩個菜碟上又盛裝著精美的菜餚。姑娘們面對面而坐。
「得買點好看的餐具了，擺在家裡用。」
「對了，我們開店也得準備好。因為貨源在野外，沒辦法去城市開實體店，只能走線上外賣服務。所以我們得採購大量的一次性餐具，月姐，我打算下午設計新圖案，印在外包裝上面，讓全球人都眼熟我們店。」
「哎呀不說了，我們先吃吧，吃完飯再討論。」
鄭琴月這輩子就等最後這一句話！
她迅速拿起筷子，把覬覦已久霸道濃香的豬肉夾入口中，大口咀嚼。
Q彈的肉質裹著鮮香傾力奔放，剎那間，味蕾覺醒，不斷訴說著好吃好吃再來一口，全身細胞都發出了快樂的信號。