府城有補豬湯可補腎強腰的說法，今日過節，阿笙便打算燉一鍋豬蹄湯，給爹爹補補。
這豬蹄湯，阿笙還是跟爹爹學的，是爹爹的拿手好菜。喬伯伯也會做，不過喬伯伯熬豬蹄湯，喜歡加料酒，他的口味隨了爹爹，喜歡做清湯。
將焯水過後的豬蹄撈起，放入已經燒開的砂鍋里，加上他早上出門前便給備好的淮山、枸杞、黨參、山藥……這些配料。
豬蹄湯要煮個兩三個小時才能出鍋，阿笙便將砂鍋的蓋子給蓋上。
回到灶台前，又是一通忙活。
方慶遙原先面帶笑容，欣慰於兒子的長大，瞧著瞧著，眼圈漸漸地有些紅。
想起阿笙小時候，有一回他生病，實在下不來床。阿笙便一個人來到廚房，給他熬了粥，還炒了幾樣小菜，端到他房裡來。
那個時候，阿笙那個薄情的娘親早就已經拋下他們爺倆走了。可憐阿笙那個時候，都沒有灶台高，還是站在的凳子上，給他生火熬粥。
一晃眼的功夫，阿笙都是個大小伙了。
早上買的黃魚，養在水桶里，活蹦亂跳的，阿笙走到水桶邊，打算將魚給撈起，做清蒸黃花魚。
阿笙只是看著師父做過，自己還沒完全上手做過。
阿笙一開始單手撈魚，沒成功，後面試著扎著馬步，穩住身形，兩隻手去抓黃魚，還是被魚從手心裡溜走了。
阿笙納悶，平日裡瞧阿泰他們從水桶裡頭撈魚給喬伯伯，明明都是一抓一個準的，怎的到了他這裡不行？
當爹的瞧不下去了，走了進來：「這樣可不行，這摸魚也有摸魚的技巧。眼睛要先看準，速度一定要快——」
方慶遙說著，一隻手將魚伸進水桶里。
沾水的手從水桶里出來時，手裡頭多了一條活蹦亂跳的新鮮黃魚。
阿笙當即豎起大拇指，「爹爹厲害。」
方慶遙走過去，將魚放在砧板上，把頭一點，睨了兒子一眼，「行了，先處理魚吧。」
走到一旁，用布將手擦乾，舀水洗手時，神情止不住地得意。
平日裡阿笙在廚房忙，方慶遙則都在大堂忙著招呼客人，或是在櫃檯前算帳，也沒什麼時間去廚房看看，這會兒瞧著阿笙熟練地將魚放血，去魚鱗。
心想，孩子到底是長大了。
等阿笙娶了老婆，以後夫妻兩人一起管店，他就徹底可以休息嘍。
想到這裡，方慶遙便是身子都輕快了許多。
洗淨了手，方慶遙對阿生道：「只有我們兩個人，中午簡單地燒幾個菜就行，省得吃不完，浪費了。菜要是還有多，就先留著，明後日煮宵夜吃。」
既是出於節儉，也捨不得兒子太過辛苦。
燒菜的辛苦，半生都在灶台忙活的方慶遙自是再清楚不過。
…
阿笙最後端上五菜一湯。
鴨片是現成的，只要擺盤便好，其他都是阿笙現做的。
對於他跟爹爹兩個人來說，已然算是豐盛的了。
兩個人過節，雖說沒有其他大家庭那樣熱鬧，倒也溫馨。
阿笙將筷子遞給爹爹，端著碗坐下後，便一臉期待地看著爹爹。
方慶遙一道道地嘗過去，一一點評，「嗯，這豬蹄燉得不錯，孫掌柜的鴨片確實不錯，倒是你今天的這道涼拌雞絲好吃，味道正。就是這魚……腥味還得去一去。還有，得再燒得久一些，你看裡頭，還有一些沒熟。」
方慶遙夾開魚腹上的嫩肉，裡頭有一點點透明，說明沒有完全燒熟。
阿笙仔細一看，還真是。
原本聽爹爹誇他豬蹄同涼拌雞絲不錯，很是高興，一看見爹爹挑出沒有煮熟的魚肉部分，神情難免有些沮喪。
他每個步驟都是按照喬伯伯平時的步驟去燒的，就連火候也都注意了，竟還是沒能完全燒得像師父那樣美味。
阿笙將魚端起，跟爹爹比劃著名，「我再去燒一下。」
方慶遙點了點頭，留意到兒子黯淡的神色，笑著對阿笙道：「沒燒熟，再去鍋里過一下就好了。不是什麼大事。這做菜吶，跟其他的事情一樣的，每一次的失敗，都是一種經驗。
等往後呢，你累積失敗的經驗多了啊，自然失誤就少了。哪個廚子沒燒砸過鍋吶？」
阿笙聽了爹爹的話，用力地點了腦袋，「嗯，往後我一定更加用心學。」
「你已經很用心了。只是有些失誤是難免的，就是需要用經驗去累積。不要給自己太大壓力。去吧。你看，你這豬蹄，就燒得很好吃嘛，特別入味。」