阿笙被薛先生的反應給逗笑。
…
薛晟是個聽勸的。
他當真用阿笙的法子，找人偽裝成外地來的商客，要了間包間，同夥計打聽這家飯店的情況，又另外花了時間找人接近後廚的師傅。
便是這附近的商家，也都詳細找人了解了這家「繁市大飯店」的情況。
還真被薛晟給打聽出來了一些內部情況。
薛晟再一次，去了趟阿笙住的小洋樓，這一回，帶了真正正宗的蟹黃包以及上好的茶葉，以彌補上一回沒能請阿笙吃成蟹黃包的遺憾。
阿笙在給爹爹寫回信。
上一回他給爹爹寄去信件之後，爹爹那邊許久沒有回信，他原先還以為信件寄丟了，收到二爺的回信方才知曉，他那會兒為了不讓爹爹擔心，動身前來繁市的事也便沒告訴爹爹，爹爹寄信還是寄去的他原先的小院。
後來還是老師幫著他將信送給了二爺。爹爹在信中告訴他，符城這段時日不大太平，經常會有軍官來店裡白吃、白喝。若是夥計們上前討要飯錢，還會挨打。阿笙便想著，這符城竟都變得這般民不聊生，不若問一問爹爹，可願意離開符城，來繁市同他一起。要論起經營酒樓的經驗，那爹爹才是真正的行家。
聽福旺稟報，薛先生來訪，阿笙也便提前放下手中的筆。
薛晟拎食盒同茶葉，興沖沖地走進阿笙的畫室，「阿笙，你猜我打聽出來什麼了？」
阿笙瞧著薛先生滿面春風的樣子，便猜到，薛先生定然是打聽出不少關於那家飯店的實情，他從桌子後頭走出，領後者在畫室的椅子上坐下，笑著比劃著名：「您說。」
「我先不忙著說，來，你先嘗嘗我這回買的蟹黃包。你先吃著，然後邊吃，便聽我說就成。」薛晟說著，打開裝著蟹黃包的食盒。
阿笙失笑。
其實這蟹黃包他也會做，過去也沒少吃，真的不急著品嘗，不過到底是薛先生的一片心意，阿笙也便拿起食盒上的筷子，夾起一個蟹黃包。
薛晟也開始告訴阿笙，他這幾日派人所打聽到的消息。
第242章 接二連三
據薛晟打聽到的消息,原來那「繁市大飯店」原先味道確實不錯，甚至生意一度十分紅火。
其實這也並不讓人意外。倘若「繁市大飯店」生意未曾好過，根本不可能足以支付得起那樣地段的天價租金。壞就壞在,那飯店的掌柜是個周扒皮。即便是生意最紅火的時候，都不肯漲主廚、幫廚以及一眾員工的工資。不漲工資也便算了,還動不動便因為各種理由剋扣大傢伙的工資。
主廚同掌柜的談過幾次，掌柜認為主廚是獅子大開口，主廚則認為掌柜的是鐵公雞，一毛不拔,兩人徹底鬧翻。
主廚出走,還帶走了好幾位幫廚，甚至去了對面的「清風樓」，同「繁市大飯店」打起了擂台。
掌柜的也不是沒有狠狠心,找一位名廚來為自己坐鎮，起初確實也起了一定的作用，生意沒有太受影響。畢竟一般人上餐館、飯店吃飯,只要味道不會相差太多，通常也不會留意到後廚師傅是不是換了人，也不會去在意廚師傅是誰,只要味道合心意便好了。
可那名廚的月薪實在是高,掌柜很快便捨不得。他再次故技重施,找各種理由剋扣名廚的薪資,以次減少自己在薪水上的開支。只是那名廚既是有一手好手藝,自是在許多知名飯店工作後，又豈是那麼好相與的，每回都挑來重要客人的時候帶著一眾「罷工」，同掌柜地談條件。
最後反倒是掌柜的吃不消,為了息事寧人，給了一大筆錢才送走那尊大佛。
如此一來二去，「繁市大飯店」可謂是元氣大傷，飯店以及掌柜的本人名聲在這一行也算是臭了。
除卻外地來的師傅不知情，會去那家飯店工作，本地大廚壓根不會去。外地師傅做的胃口又未必適合當地人的口味，生意自是大受影響。
乃至後來，掌柜地便是再次花大價錢請名廚來，效果亦是大打折扣。
那掌柜的實在是目光短淺，要知道，無論是做酒樓還是其他生意，一旦壞了口碑，再想要做起來自是比一開始要難上許多倍。
原本在繁市有著一席之地的飯店，也便日薄西山，以致走到了現如今轉讓的地步。
…
「差不多就是這麼些個情況。我想，既是店本身沒有太大的問題，問題大出在掌柜的身上，等我們盤過這之後，重新換個招牌，裝修一下。另外，我還打聽到，那飯店的租金快到期了，不到三個月。
我便想著，左右也不急著開張，不若直接找到房東，同房東談租金的事情，繞過那掌柜的，還能省一筆轉讓費。阿笙你覺著可行麼？」