所以店長雖然吃肉粽,卻沒覺得這能是個好吃的東西。
肉粽端上來,他沒吃,而是選擇繼續等餛飩。
他要等這兩樣東西上齊,再用手機拍照留證,證明自己吃過這倆東西。
不好吃就帶上照片證據,去小遲沒吃飽的帖子底下罵她恰爛錢。
現包小餛飩沒凍過,自然熟得快。再加上時間不是飯點,店裡人少,店長沒多久就等來了他的餛飩。
「……」
昨天看筆記的時候還以為小遲沒吃飽的攝像頭出了問題,拍出來的東西瞧著都灰濛濛的,原來不是她攝像頭有問題,而是這家店確實不亮堂啊。
就連這碗餛飩都瞧著寡淡得很,從某個角度來講,小遲沒吃飽倒是拍出了這碗餛飩的精髓。
店長心中是這麼評價這份餛飩的——一碗飄在涮鍋水裡的糰子。
碗裡的餛飩湯瞧著和他們店裡的不同,不清透,反而瞧著很渾濁。
他用勺子在裝餛飩的不鏽鋼湯碗裡攪合幾下。
就這玩意?
用湯勺盛少許湯,再抿一口。
「……」
還真是涮鍋水?
店長沒忍住,朝店裡的開放廚房瞅一眼。
作為一個餐飲人,而且還是餛飩店的店長,他幾乎瞬間就明白了這碗餛飩的湯到底是什麼玩意。
「這不就是涮麵湯嗎……」
開麵館、粉店、餛飩這類店裡,都有一個大鍋,專門用來涮麵條、米粉、餛飩。
不管是麵條還是餛飩或是米粉,本身這些食品在沒煮熟之前,身上多少都會掛點兒麵粉之類的粉質。
下鍋一煮,水和粉混合在一起沸騰,再大鍋的水,也會逐漸渾濁。
一般情況下,這鍋湯不會用來喝。
它甚至都沒資格上桌。
只能蒸發。
嚴格來說跟涮鍋水的區別也不是很大。
美味面家卻把這玩意當湯底呈上來了。
太離譜了吧?
店長嫌棄地看著眼前這碗餛飩,連他們那啥都不懂的老闆也不會幹這樣的事啊!
忍住直接上網吐槽的衝動,店長還是勉強先用勺子撈起一顆餛飩,吹吹再咬開。
「……」
奇怪,再咬一口試試。
「……?」
好像不難吃?
再吃兩顆。
肉還挺鮮的,餡好飽滿哎。肉里加了什麼調味料,怎麼吃著還挺彈?
他得仔細嘗嘗裡面到底加的什麼。
一顆、兩顆、三顆……大半碗餛飩下肚,店長忽然剎住車。
還有個粽子沒吃呢。
既然點了兩個不同的餐品,還是得換著吃,豐富口味才對。
因為餛飩味道不錯,導致店長對粽子的期待值略微抬高了些。
他剝開粽葉,直接用筷子在粽子角上夾下來一塊糯米糰。
是的,糯米糰。
粽子裡的肉確實小,從邊上吃起,一筷子下去根本夾不著肉。
「……料好少啊,賣9元一個,料這麼少是不是有點過分啊。」
畢竟大牌粽子的料看起來比這個還稍多一些,平均下來一個才5~6元。
將夾的這團糯米投入口中咀嚼,能吃出來裡面夾雜著少許紅豆。
調味比商超里買的粽子略淡一些,紅豆口感綿密。
醬油和豬油混在一起經過高溫加熱,再被糯米吸收,使整個粽子吃著醇厚中帶一絲粽葉香,而不是商超粽子那股子濃重的醬油味。
一口不帶肉的糯米,吃起來竟有滋有味。
再夾第二筷時,店長故意將筷子頭朝粽子中間更偏一些。
管它粽子裡的肉有多小,這口他非吃著肉不可。
店長往下夾的時候,筷子頭正好處在肉塊中間,粽子被劃拉開來的同時,被煮透的五花肉也被分成兩半。
肉眼可見,五花的汁水從里緩緩滲出來。
第26章
店長往年吃的粽子乾巴得很。
畢竟在商超里買的粽子經過長時間冷凍擺放抽真空,根本沒有什麼汁水。
他第一次覺得,粽子裡的肉吃起來能這麼香。
大牌粽子裡的肉總感覺吃起來醬油和五香的調味過重,肉質粗糙,偶爾還會塞牙縫。
美味面家的粽子則不是這樣。
肉塊雖小,卻還新鮮帶著汁水,雖也醃漬過,但完全不會覺得醬味香料味太重,吃起來潤而不膩。與糯米紅豆一起咀嚼,更是能享受多重口感。