「用果醬做不行嘛？湯姆雜貨店的果醬味道就很不錯。」
姜姜皺起了眉頭：「也太甜了，什麼味道都吃不出來了，抹一勺在麵包上一整天都渴得不行。」
貝拉搖搖頭，拿著線團繞了起來：「沒見過比你還不能吃甜的人。」
姜姜認真的看了半個小時，選定了一款能烤出三種不同質感的樹莓開心果魔法蛋糕，蛋糕底部是軟彈的布丁，中間是入口即化的奶油內餡，最上面是蓬鬆香濃的海綿蛋糕，聽起來就很不錯。
食用以後會讓人感覺身體輕飄飄的，心情十分的愉快，還能緩解疲勞和忘記煩惱，讓人情不自禁的露出笑容。
酒館裡沒有開心果醬，姜姜從抽屜里取出十銀貝給外頭的車夫，另外給了他35銅貝作為酬勞，拜託他去盧比夫人的麵包店裡買一瓶開心果醬和一個八寸的蛋糕模具，再順便從集市上買兩磅樹莓回來。
這款蛋糕還要用到蛋白霜，姜姜嘆了口氣，認命的往盆里打了四個雞蛋把，雞蛋黃撈出來一會備用，在蛋清里加入四十克糖打發起來。
約莫過了四十分鐘，車夫提著一個滿滿當當的籃子進來了。
「姜姜小姐，東西都買回來哩，剩下的錢放在籃子裡面了，盧比夫人還送了您一袋薑餅，喬安小姐給了您一個約克郡凝乳塔。」
姜姜笑著跟車夫道了聲謝，上前接過籃子，一入手果然沉的得不行。
「今天應該沒啥事了，晚上七點的時候拜託您過來一趟。」
車夫爽朗的應了下來：「沒問題，晚上我一定準時到。」
貝拉站起身子抖了抖毯子上面的線頭，把打發蛋白的盆子拿到手上：「你先弄別的，我來幫你打。」
「好。」
姜姜把錢收了起，扭開果醬的瓶蓋聞了聞，開心果香氣超級濃郁，可以想到做出來的蛋糕有多美味。
把壁爐上燒開的茶壺提了下來，姜姜把自己的小鍋放在架子上，往鍋里放一整塊黃油，等到充分融化以後，抽了兩根柴火出來，用小火溫著黃油。
剛剛分出來的四個雞蛋黃加入一百克白砂糖打發到顏色變成淡黃色，往裡面加入瓶里三分之二的開心果醬攪拌均勻，再往裡面倒入溫著的黃油，同樣攪拌均勻以後放入過篩的低筋麵粉。
攪拌均勻麵糊以後就可以往裡面加入牛奶，每次攪勻以後再加牛奶，重複四次就好了。
姜姜放下打蛋器，到桌子前看了一眼食譜，下一步是往裡面放蛋白霜。
貝拉在姜姜看過來的時候把手中的盆子遞給了她：「給你，應該好了，我曬被子去。」
姜姜接了過來，提起打蛋器，見蛋白被拉出了個尖角，不由得有些驚訝，貝拉這臂力真是優越啊。
第210章 樹莓開心果魔法蛋糕（二）
接下來要把蛋白霜加入麵糊裡面，書上說這是最難的一步，姜姜反覆的看了幾遍，確保自己記住了才開始動手。
姜姜小心的把盆里蛋白霜全部倒在麵糊里，然後用刮鏟從盆子的底部撈起麵糊往上面翻攪，重複了七次。
因為在這過程中不能徹底攪勻，所以她控制著自己動作的幅度不要太大。
攪拌好以後姜姜退後幾步看了眼，見沒有問題才重新拿起打蛋器，輕輕的攪勻上層的蛋白霜。
書上著重提醒不能過度攪拌到消泡，所以姜姜肉眼看著差不多均勻的時候就停了下來。
把買來的蛋糕模具洗乾淨擦乾水分，姜姜又轉過身子到水池裡洗了洗樹莓，瀝乾水分後整齊的碼放在模具里，感覺太密又拿了點出來，然後把攪拌好的麵糊倒進了模具里。
為了讓蛋糕的口感綿密濕軟，書里特別標註了要採用水浴烘焙法，可以在烘烤中保持蛋糕的水分，從而避免蛋糕口感發乾。
同時這道甜點烘焙的木材也很講究，要用到蘋果樹的木頭，姜姜很愛聞火焰燃燒的味道，正巧家裡備有所需的蘋果木，不用再折騰一趟。
抱著柴火過來，姜姜耐心的點燃柴火等待烤爐預熱好才回到酒館。
估摸著往烤盤裡面倒入了兩厘米的深的熱水，把蛋糕模具放了進去烤盤裡，戴上手套把烤盤放進了烤爐。
蛋糕烤好要花五十分鐘，中間離不開人，姜姜便搬著自己的小凳子坐了過來。
院子裡面安靜的只能聽見風吹樹葉的沙沙聲，還有貝拉嘭嘭嘭拍打著被子的聲音，姜姜打個哈欠，檢查了一遍柴火，見溫度有些不夠了又往裡面加了兩塊柴火。
魔法甜點烘焙的時候火焰的形態是很可愛的，顏色會一直跳來跳去，一會深紅，一會淺紫，火焰像是有生命力一樣，活潑又靈動，連冒出來的煙都是亮晶晶的。
書上說柴火的顏色不變成深紫色就不會失敗，顏色越是可愛越是成功。
姜姜看著又變成淺粉色的火焰，心中充滿了希望，這肯定會成功吧。
砰砰砰，是有人敲門的聲音。
「您好，請問有人在嗎？」
姜姜走不開，抬起頭喊了聲在打掃房間的貝拉。
貝拉應了聲，關上窗戶匆忙下樓去了。
姜姜抬起頭從窗戶看了眼裡面的時鐘，見已經剩下不到三分鐘，便戴上手套，心裡倒數起來起來。