秋言還沒有想好早餐的內容呢,看見他回來,想了下問道:「今天吃菌湯麵好不好?」
「好。」
在吃食這一方面,黎向來是秋言說什麼就是什麼。
秋言也不意外黎的答案,就是習慣性地問這麼一句,得到他肯定的回答時,他都已經忙活開來了。
菌湯麵當然不止有菌菇,秋言還炒了一些肉,弄出來的湯鮮美極了,然後將拉好的麵條放入湯裡面,麵條在湯中煮熟,使得麵條也浸滿了菌湯的香味。
不知道是不是昨晚下過雨的原因,今天的霧氣格外的濃,兩人吃完早餐,也沒見外面的霧氣散去多少。
這樣的情況,顯然不太方便幹活。
秋言想了下,乾脆道:「咱們先把辣椒油做了。」
之前一直說用辣椒做這做那,其實到現在為止,也就磨了辣椒粉放在山洞裡。
黎聞言去山洞裡取出辣椒粉,又問道:「還要準備些什麼?」
「你順道把油也搬一桶出來,剩下的我來準備。」秋言說著,走出了廚房。
黎探頭看了下,見他是去採摘家裡種的那些菜,這才收回腦袋,按照秋言說的,去拿辣椒粉和家裡的油桶。
秋言弄了些蔥和蒜葉,回到廚房的時候,黎剛好把油桶搬到灶台邊,秋言將蔥和蒜葉洗乾淨,切成三段放在碗裡,正好這個時候,黎抱著辣椒粉罐子出來了。
這拿的是那個大木罐子,幾乎有油桶那麼大,秋言看了一下,對黎道:「你看看家裡還有沒有小一點的罐子,舀一些辣椒粉出來。」
黎聞言又進山洞裡去找罐子。
秋言往灶台里添了些柴火,等到火重新燒起來之後,將洗乾淨的淺口鍋放到灶台上燒乾水分,看著差不多了,打開油桶用大湯勺舀了半鍋油進去。
山洞裡的溫度低,葷油早就凝固了,這會兒放到鍋里融化也需要時間,秋言打開辣椒粉罐子看了下裡面的辣椒粉,軟木塞的密封效果不錯,裡面的辣椒粉看著跟剛磨好的時候差不多,秋言取出一個深口的圓勺放進去,準備一會兒用來舀辣椒粉。
「秋,這兩個罐子用哪一個啊?」
黎從山洞裡走出來,兩隻手各拿著一個罐子,大的那個將近手臂長,體積也挺大,小的那個看著就十公分左右長,也要窄一些。
秋言道:「用大的,你往裡面舀半罐的辣椒粉。」
「哦,好。」
黎將小的木罐放到旁邊,蹲下來舀辣椒粉。秋言看了會兒,不太放心地叮囑了一句,「你動作輕些,辣椒粉飛到眼睛裡可不是開玩笑的。」
「好,你放心。」
黎應著,確實放輕了些動作,秋言這才放心在灶台前坐下。
他先前往灶台里添的柴火不多,這會兒火也小,鍋里的油都沒有完全融化,秋言也不著急,用勺子將凝固的那幾團油切開了些,稍稍攪拌了兩下。
等黎舀好辣椒粉,秋言伸手要過罐子,往裡添了兩勺融化的,還冷著的油。
「辣椒粉可以收回去了嗎?」黎看了一眼,只問自己能幹的活。
「收吧,油桶也收回去。」
「好。」
黎將東西搬回小山洞,秋言拿筷子將裡面的油和辣椒攪勻了。
做辣椒油之前,需要先放一些冷油進去,這樣熱油澆到辣椒末上,才不會出現焦糊的情況。不過也有人喜歡那種焦味,故意不放冷油的。
秋言攪拌著辣椒,往灶台里添了些柴火。
正好這個時候黎出來了,他就道:「黎,你看著點油,要是燒得開始冒青煙了,把那邊的蔥蒜葉放進去炸。」
「哦,好的。」
黎又乖乖地接替了秋言的位置。
秋言將手裡的罐子放到櫥柜上,取出食鹽和菌菇粉,心裡琢磨著比例放進去,攪拌的時候就聽見身後蔥蒜葉入油鍋的滋啦聲。
油溫高,蔥蒜葉入鍋的一瞬間,香味就迸發了出來。
秋言攪拌著辣椒粉轉過身,就見黎嚴陣以待地看著鍋里的蔥蒜葉,不由輕輕笑了一聲,聽到他的笑聲,黎疑惑地抬起頭,飛快看了秋言一眼,沒明白他是在笑什麼,又低下頭繼續看著鍋里的蔥蒜葉。