用他們的話說這簡直就是藝術品，吃下去都需要極大的勇氣，否則會有自責感。
最終林國棟團隊以微弱的比分贏得了比賽冠軍。
親自製作皓月甜心的，只有林國棟和陳啟良兩人。
想到這林國棟揉了揉脹痛的額頭，不斷想起晨風所說的話。
「一位長發流浪漢...」
「怎麼也找不到，可能已經死了...」
此時已經快過了晚飯高峰，晨風帶著姜夜先一步離開。
骷髏兵和鷹眼小亮已經忙的手打連環。
「爺爺啊，您別發呆了成嘛。」
「來幫幫忙啊，鷹眼又把打包好的外賣撒了...」
林國棟聽到骷髏兵的呼聲，連忙從迷霧般的思緒中抽離。
接過飯勺快速給排隊的客人打包，待滿滿一鍋麻婆豆腐已經銷售一空。
骷髏兵癱坐在椅子上喘著粗氣。
「啊～爺爺您這飯跟飲料真不白給啊。」
「我還得給您打一個小時零工，累死我了...」
林國棟拍了拍他的腦袋。
「年輕大小伙子，這點活兒就喊累。」
「快幫我把餐櫃搬上車子...」
林國棟看骷髏兵要帶鷹眼和小亮去網吧打遊戲，就騎著三輪車回到家中。
也沒有洗漱，躺在床上盯著白織燈管直到刺眼眩暈。
才伸手擋在額頭閉上雙眼，始終無法釋懷疑似關於陳啟良的信息。
......
【叮，系統提示。】
在睜眼時已經是第二天清晨，林國棟起身看自己衣服都沒脫就這麼睡了過去。
搖了搖頭驅散昨晚做的夢。
夢中他又看到陳啟良的那張臉，不停跟在他身後亂轉的模樣。
【發放今日食材。】
第128章 你根本不認識冷少，憑什麼說他不是好人
【裡脊肉、青紅椒、大米、泉水、蔥姜蒜、以及調味品。】
【售價，30元一份。】
林國棟深吸口氣，暫時將腦海中迷霧般的思緒放在一邊。
打開海爾電冰箱將食材拿到案板上。
陽光透過玻璃灑在鮮紅豬肉表面泛著陣陣光點。
豎條狀的肌肉纖維呈現深紅的，依舊是肌紅蛋白豐富的黑豬肉。
將豬肉切成6毫米左右薄片，再改刀成火柴棍粗細的細絲。
加入泡好的蔥姜水小蘇打醃製，這是肉絲滑嫩的關鍵。
用蛋清和干澱粉將肉絲攪打上漿，既能鎖住黑豬肉的肉香，也能更加爽口。
林國棟前世為了追求這道菜極致的統一口感有一個技巧。
將青紅椒去蒂去籽切片後沒有直接改刀切絲。
而是將青紅椒內部凹凸不平的白瓤片掉。
原因是這道菜由肉絲、青紅椒三種絲組成。
如果青紅椒直接切絲，有的上面帶著白瓤有的不帶，大小、厚度、口感都會有所區別。
前世林國棟每次被邀請做廚師比賽的評委，參加選手都會冷汗直冒。
就是因為他對廚藝細緻到近乎苛刻的程度。
將全部食材準備好在炒鍋中倒入涼油，轉動單火灶頭把手。
藍色火焰噴薄而出倒映出他臉上嚴肅的神情。
肉絲滑油這一步十分關鍵，伸出右手在油麵感受著溫度變化。
待油溫剛好達到6成熱時迅速下入醃好的肉絲。
如果油溫太低肉絲就會脫漿，無法將精華味道包裹其中。
如果太高外表的漿就會粘在一起，無法形成滑嫩的口感。
一碗肉絲成圓形入鍋，迅速泛起細密的油花。
此時要等待肉絲顏色稍微變淺再翻動，否則容易脫漿。
待肉絲變色濃郁的肉香飄出撈出備用。
不用洗鍋加少量底油爆香蔥姜蒜，將火柴棍粗細的青紅椒絲入鍋。
原本深綠色的青椒絲經過煸炒，表面泛出一層誘人的亮油光澤。
一股清新微辣的蔬菜香味飄出，此時下入肉絲。
直接倒入花雕酒、醬油、蚝油、白糖、老抽、白胡椒粉、蔥姜水和香油調好的醬汁。
以及一點點煮好的雞湯。
深棕色的醬汁入鍋，原本泛白的肉絲瞬間仿佛裹上一層濃郁外衣。
快速顛勺鍋內的油霧被點燃，升騰出紅艷的火苗。
醬汁和雞湯與每一根食材在高溫作用下充分融合。
這道菜屬於猛火爆炒，火候一定要足講究快進快出。
這樣肉絲內里才會軟嫩，將烹飪好的食材裝盤。
深棕色的肉絲與紅亮的青紅椒錯落堆疊，搭配不斷飄出的濃郁香氣顯得極有食慾。=quothrgt
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