陸離不想再摻和朝廷的事，剛要拒絕，就被肅王拉住了。
那老人中氣十足道：「皇上委你如此重任，還不上前謝恩！」
無法，陸離拱手道：「草民必定竭盡全力！」
三人退下，肅王說道：「皇上如今在氣頭上，你若回絕他，可能被牽連，這個任務既交與你，更何況還有戶部協助，有了你監工，讓兵士用的伙食能好些。」
「學生知曉了，您放心，涉及千萬軍士，既接下了，沒有再敷衍的道理。」陸離明白肅王的苦心。
肅王見他虔心，拍了拍他的肩膀，放心地回府了。
福珠和京城的百姓一樣，不知道發生了這麼大的事，還在廚間小心翼翼地研究新菜品。
俗話說，春冷四十日，即便打了春，天氣還是冷的很，郊外的河還是凍的硬邦邦的，食肆酒樓最適宜推出些暖和的飯食。
天冷當然少不了一份熱辣辣的菜，福珠打算做蜀地最有名的麻婆豆腐，考慮到食客里還有不食辣的，再加一道金湯肉片，有肉有菜有湯，保准俘獲每一位食客的味蕾。
福珠每隔三五天就會去趟京城，回來的路上，碰上一賣豆腐的老翁，前兩天她還想炸點豆腐泡燉菜吃，但是水分大的豆腐炸出來糟爛，就拖著沒做。
老翁這蓋豆腐的布很乾淨，上邊還蓋著一層厚棉被，揭開的時候，豆腐還冒著熱氣。
「老翁，這豆腐怎麼賣？」福珠問。
「三文錢一塊兒！」老翁比了三個手指頭。
「小姐，這比咱們那邊的塊兒大，還厚實！」阿余眼睛發著光。
「來上五塊，咱們回去炸豆泡！」福珠看她嘴饞的樣子，笑呵呵的。
「我這豆腐做的干，炸豆泡最好哩！」
「我怎麼從未在秀水村見過你？這麼好的豆腐現在才讓我們遇上。」老翁在一邊撿豆腐，福珠趁機問。
「我是城南的，秀水村隔著好幾個村，這是今天進城沒賣完，所以來京郊轉悠轉悠。」老翁語氣里略顯失落。
「若豆腐炸著好，下次我們還來買您的。」老翁的豆腐做的實在，福珠打算拿回去試試菜，以後再談合作的事。
倆人回去的時候，正是飯點兒，阿余將豆腐放到廚間，就去幫著上菜了，阿鯉現在已經鍛鍊出燒火的技能，幫林大廚看著兩個灶台的火。
大塊兒豆腐用料匝實，跟著福珠顛簸一路，木托盤底都沒留下什麼水。
福珠拿出豆腐，切成比色子大的塊兒，一半下鍋油炸，一半留著做麻婆豆腐。
新榨的花生油燒熱，福珠將豆腐鏟到鍋里，豆腐塊伴著滋滋聲，外圈炸的焦黃，稜角處炸的更干，略灑些鹽，就是一道美味，大家忙活了半天，都有些餓了，過來過去地拿個豆腐泡放在嘴裡解饞。
鼓鼓囊囊的豆泡，「喀哧」咬破花生油香的外皮兒，豆香就兜不住了，白嫩嫩的豆瓤蓬鬆暄軟，偶爾咬碎一顆鹽粒，味道就齊了，連田氏都忍不住盛了一小盤與吳氏分享。
黃豆醬與辣醬爆香，外間的食客問阿余：「你家食肆又要上什麼新菜？」
「我和您一樣期待，過幾天您親自來嘗嘗就知道啦！」阿余早就習慣了食客的好奇心，以往還能跟他們描述一下味道，今天這個她還沒來的及嘗。
鍋里的醬汁咕嘟嘟地冒泡，福珠將鮮豆腐倒進去，緊接著手腕用力，把豆腐顛勻，鏟子會把豆腐攪碎，炒出來稀碎。
燉肉菜也開鍋了，福珠把炸好的豆泡扔進去，蓋上蓋子燜煮片刻，再出鍋時，豆腐泡的孔隙吸飽了湯汁，沉甸甸的。
天冷，食客用完飯都匆匆歸家或回了客棧，食肆里閒下來，阿鯉在空桌開始擺飯。
菜涼的快，老熱就走了味兒，當然是越早用越好。
用筷子一夾，阿茂差點把豆塊兒夾成兩半兒，手上不覺地就放輕了力，等進了嘴，霸道麻辣的味道直接讓他大呼過癮，趕緊往嘴裡塞了口米飯。
大傢伙平時就用個小蔥拌豆腐，在食客眼裡一直都是清淡的菜系，待嘗到麻婆豆腐之後，可讓他們改了觀：「沒想到這豆腐竟能做的如此麻辣鮮香，要是以前有這菜，我也不至於這麼討厭豆腐！」=quothrgt
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