「沒,我是感動的,您真好。」胡倩倩還怕婆母不是夫君親娘,她與婆母會有隔閡難親近,現在看來,之前的擔憂可以丟了,「您放心,我一定努力學,絕對不會辜負你們的期待!」
「娘相信你可以。」
林氏聽著鍋里「咕咚咕咚」聲,趕緊去看了看,攪和攪和,便可以盛出來。今日不炒菜,吃昨日的剩菜,熱一熱吃。
這時家中其他人,也陸陸續續起來。
喬家旺一大早地去挑水,回來時被喬家興看到,喬家興打趣道,「大哥是不是昨晚不夠賣力,今天還能挑水?」
「一邊去。」老實如喬家旺都罵了人,他放下水桶,紅著臉進廚房,「那……那個,娘,倩倩,水缸都滿了,還有活嗎?」
「沒有了,去喊大家吃飯。」林氏讓喬家旺把稀飯端出去,自己開始熱菜。
他們是小戶人家,沒有什麼請安的規矩,吃過早飯,喬家旺夫婦給長輩們敬了茶,便算圓滿。
食鋪歇業了兩日,今兒得出攤,喬綿綿和二哥一塊出攤,林氏讓喬家旺留在家中陪媳婦。
出攤後,很快忙了起來,帶來的麵團一個時辰賣完。
等沒什麼人時,林氏開始和兒子女兒算錢,「開年後掙了一些錢,全用來辦婚宴,剩下一些還得留著給夏禾成親用。我還想著,早點把你們二叔的錢還了,結果這個月誰的錢都還不了。」
春喜樓那的銀子已經被預支了,所以這些日子,他們家的進項,只有食鋪和肉鋪的收入。
「娘,前幾日,那個王掌柜又來了。」喬家興道。
林氏皺眉,「綿綿不是拒絕他了,他怎麼還來?」
「不死心吧,說請五妹妹去當大廚,工錢會比別人多。要是我炒菜能和五妹妹一樣好吃,我就去干,咱家能多掙一些錢。」
喬家興學了一段時間,他也會做紅燒肉和紅燒魚,就是火候掌控得不夠穩定,每次的味道不一樣。
喬綿綿安慰道,「熟能生巧,再過一些時間,二哥你也可以。」
她想著,應該加快掙錢的速度,可是怎麼掙呢?
在喬綿綿思索時,陸昭和青酒來了,年後只要喬家出攤,他們都會來點菜。
林氏第一個迎過去,「陸大人,今日吃點什麼?有小雜魚,還有春筍和蕨菜,都是這個季節才有的,新鮮得很。」
青酒問蕨菜是什麼。
「你們沒吃過蕨菜?」林氏有些驚訝,「是一種山里或者河邊的野菜,這個季節大多是河邊的蕨菜,綠色的,吃起來滑溜溜。清炒好吃,加點臘肉更香。」
林氏小時候到了季節,便會采各種野菜吃。如今住在城裡,想吃蕨菜還要花錢買。
青酒去看主子,他們現在有些錢了,但加不加臘肉,得主子做決定。
陸昭連著吃一段時間的喬記食鋪,嘴巴又被養刁一些,「那加臘肉炒,我看鍋里煮的春筍也很香,來一碗。」
兩個菜,夠他們吃了。
春筍是山里毛筍出的,又大又鮮甜,用豬骨頭熬湯底,再把切成塊的春筍放進去燉煮,加辣椒八角等調料,最後春筍會被染成誘人的棕色。
春筍價格便宜,又是正當季的時候,有了骨頭湯做湯底,吃起來還帶了肉香,很多客人都會來上一碗。
喬綿綿自己也喜歡吃,「這就給你們盛,先坐,我娘會給你們盛飯。」
她開始切
臘肉,臘肉要切得薄薄的,肥肉凝脂能透光,在鍋中翻炒兩下便卷出肥油,再加入煮熟的蕨菜,大火快速翻炒後,加入辣椒粉、醬油等,香味瞬間被激發出來,飄出好幾個攤位。
「好嘍,上菜了!」喬綿綿端著臘肉炒蕨菜上桌,「嘗嘗吧,這道菜只有這個季節有,過了便沒有。喜歡的話,下次嘗嘗腐乳口味的,也很好吃。」
陸昭是頭一回吃蕨菜,夾起一根放進嘴裡,是很奇特的口感,咬斷之後,口感變得非常黏滑,同時伴隨著臘肉與調料的濃香,給蕨菜增添了本來沒有的滋味。
他還在細細品嘗滋味時,青酒已經連著吃了幾筷子。
「大人,您是不是不喜歡?那您吃春筍和臘肉,蕨菜都給我吃!」青酒喜歡從湯汁里夾蕨菜,這樣會更重口。
春筍經過骨頭湯的燉煮,外邊是辛辣和調料的香,吃到最後會回甜,青酒吃飯很快,一眨眼的功夫吃上第二碗飯。
「陸大人,您不喜歡嗎?」喬綿綿好奇問了句。
「啊?沒有不喜歡。」陸昭這時才發現,蕨菜已經空了一半,趕緊給自己夾了一大筷子。
一開始,他想著每天來點兩個菜,可以留一點晚上吃,這樣家中不用做晚飯。結果每次不管點多少,青酒都能吃光光。
所以到現在,他都是點一些中午吃,再打包一個菜回去晚上吃。