或是因差些丟了這份活計，馮婆子不再懶散，逢年過節就獻上幾道大菜，讓席面好看不少，連在高夫人處都掛了名。
作為她的愛徒，燕姐兒自然也就水漲船高，混得風生水起。
聽說前個還認了馮婆子當乾娘，跟她那家子虐待她的懶貨斷了親，穿上了新襦裙，盤得繁複的雙丫髻上，還簪了對銀枝花鈿，終是苦盡甘來。
聽了莫婤的解釋，莫母便懂了，她閨女要來此物，定又開始折騰新鮮玩意了。
沖阿娘得意洋洋地皺了皺鼻，莫婤洗了個竹刮板。
因這毛豆腐一個擠著一個，短絨都連到了一起，她便用竹刮板，只橫豎幾下就將它們完好無損地分了開。
用長筷子留出一缽，其餘每塊豆腐墩改幾刀，切成半指厚、三指寬的豆腐塊，攤在圓簸箕上，足足又鋪一層。
在水槽下沖乾淨菌絲，放進鹽水盥中再泡了大半刻鐘。
此時，莫母將早膳送來的稠粥，添了半缽水，又熬上了。
待毛豆腐酸臭味泡去不少，連收著肚兒屏氣的莫母，都放鬆了些，莫婤方用簸箕給豆腐塊瀝了水。
讓阿娘幫忙燒旺火爐子，放上鐵盤烤燙，她抱出個用泥糊了口的釉陶罐，費大勁起開蓋子，舀了勺珍藏的蕓薹油，就是菜籽油。
白瓷湯匙中，琥珀色的油，金黃透明，是她專求了高夫人，從莊子上給她捎的蕓薹籽。
滿滿一整簍，在酉娘子榨油坊，蒸炒後，裹成餅狀，相互緊挨著放入榨油的木槽內，用紡程壓實後插入長楔，擊打長楔整日，才壓得的這小罈子油，她平日間用得很是節省。
用鬃毛刷將菜籽油刷開，約莫燒至七成熟時，將毛豆腐挨著鋪上去。
「呦，莫大神仙是吃不起飯了，竟還烤這長毛的豆腐。」
樓上封了窗的馬婆子，不知何時將窗撕開條縫，見她竟吃這賤食，樂呵出聲，嘲諷道。
只話音剛落，莫母又將火燒得旺了些。
「嘔——」
臭氣最愛往天上竄，油鍋旁還是一股子酸香，飄到馬婆子處，就成了老嫗陳年沒洗的裹腳布，酸臭蓋臉，熏得她趕忙關了窗，還躲出了門去。
待豆腐煎至略焦時，莫婤又翻了面，往那虎皮條狀花紋上，灑些胡椒粉，還烤了一小把茱萸果子。
瞧著茱萸和豆腐皮兒起了皺，再添上些鹽、芝麻、蔥末，就齊活了。
表皮焦黃酥脆，內里軟滑鮮嫩，咬開個口子，裡頭竟還爆漿，滿口的豆香，再燙莫婤也捨不得吐出來。
「正吃著呢？」
趙媽媽推開虛掩的門，走了進來，笑道，
「我可是專程來蹭小娘子的午膳的，差事我可給你辦妥當了！」
說
罷，趙媽媽從懷中掏出張楮皮紙，赫然是接生館的圖紙。
瞧見此，莫婤怎好意思只招待趙媽媽吃豆腐，忙搭了梯子，在屋檐下取了刀五花鹹肉，就著豆腐油，烤豬五花。
莫母也從苗圃里，摘了幾棵萵苣洗淨後，教趙媽媽新鮮吃法。
本就吃得半飽的莫婤，萵苣包著三兩塊肉，中間還夾著爆漿豆腐，再擠進去幾顆茱萸，一個就能塞得她嘴滿滿的。
配上碗綿密白粥，不過一刻鐘，她就吃得直打嗝。
吃完想著接生館，哪兒還坐得住，渾身刺撓又不好催促趙媽媽，便搬出了個白酒罐子。
倒了大半碗酒，將方才留的毛豆腐，在裡頭滾上一圈，再裹上一層鹽，包上一層花椒麵，就得了豆腐乳。
待她將所有豆腐乳，分而裝入兩子母蓋的陶罐，密封上後，趙媽媽吃得扶著腰站了起來。
給了趙媽媽一罐，拉上莫母，同趙媽媽一道去了容煥閣背街。
趙媽媽拿出鑰匙，開了背街側，現屬於接生館的大門，青銅門環鑄成麒麟狀，還綁著紅挑。
往裡走，接客的屋子入門處，立了個繡屏。
立屏東側繡著一盤發娘子，坐於蒲團上，身前是藥爐，手邊是接產箱，赫然是穩婆；西側則繡著個大肚婦人，正在丫鬟的攙扶，款款而來。
繞過繡屏，正前方掛著張大毛氈板，上頭錯落釘著些鐵釘，掛了木牌。
待接生館營業後，她會在木牌上寫穩娘們的名兒，旁再貼張時刻表，前來求穩婆的人戶一眼就能瞧得明了。
毛氈板前是個類似收銀台的錢櫃，今後就由兮娘子坐鎮，負責同來客，定穩婆，收訂金。
這可不是件容易事，遇上那胡攪蠻纏的，還得靠兮娘子的手腕成事，但莫婤默默決定再幫她配上兩個健壯的婆子，讓吳娘子的護衛隊也時不時來晃悠幾趟。
在她的接生館，和氣生財，不惹事但也絕不怕事！
錢櫃側的東角，布置成了玄觀，頂上懸著個大羅盤，下頭矮几上放了些龜殼、銅錢、卦簽……是給紀盞預備的。
剩餘的空間，還隔了些掛帷幔珠簾的小間，裡頭布置成茶室，是穩娘們向婦人們了解其懷胎情況的地方，甚至月份大了，還能在這兒幫著，摸摸胎位是否正，有未入盆等。