「在裡面坐著等菜上桌感覺是不一樣哦，讓我欣賞一會兒外邊人排隊的身姿。」
禾嬡尺趁著表姐欣賞外頭排隊人群的功夫，開始觀察這家店的內部裝修。
這家店的內部裝修也就比毛坯好一點兒，乾淨，沒什麼裝飾，牆和地板都是水泥狀。
但是燈光設計很不錯，尤其是招牌的燈光。
這家店的招牌設計類似對聯的橫幅。紅底黑字，暖黃色的筒燈打在招牌上，要是夜晚從外面路過，會覺得這家店莫名溫暖熱鬧。
而店家的開放廚房，主要是朝著街邊。
靠街的位置，露天放著幾個大砂鍋，裡頭不停地燉煮著新鮮牛腩。
要是誰路過，看見外面那幾個燉煮牛腩的大砂鍋，很難不停下看幾眼，這也是店家吸引路人的方法之一。
等有人點單時，將初步燉煮好的牛腩撈出來，再放進小砂鍋里，再次加蘿蔔等底料燉煮，直到蘿蔔煮軟，牛腩火候剛好時，才上桌。
和其他店家不一樣，這家店桌椅不是固定的，全是摺疊桌椅。
桌子有大有小，能當天根據需求選擇擺大桌還是小桌。
甚至過了晚上十一點，路面人少，城管下班之後將桌椅外擺，迅速消化等在外頭的客流。
店內目前擺開的基本都是小方桌，只有後頭抬著攝像機的探店團隊單獨占了一個大圓桌。
店家為了讓他們有更多的空間拍攝，甚至還在這張桌周圍故意空出一塊地來，這張桌和其他桌之間的間隔區別很大。
要是將這張桌子收起來，按照一般擺法，至少能再擺3~4套小桌椅。
林菲杏已經把外賣回來的果茶喝掉小半杯，開始叉裡頭的西瓜，這桌人還沒開始吃。
牛腩煲一直咕嘟，湯都快幹了，又讓店員加了次湯。
這群人不吃歸不吃，桌上菜品齊全得很，辣煲原味煲都有，肉也圍著整張桌子擺了一整圈。
旁邊還有專門的小推車裝涮菜，豐盛的咧。
知道他們沒吃，是因為——
她倆都好饞啊！
又饞又餓，老是去看人家桌上的牛腩煲！
好在等了十五分鐘，屬於她們的牛腩煲也終於上桌。
第62章
上菜的服務員倒是很有禮貌：「牛腩煲已經好了，可以直接吃，也可以等火將它燒滾再吃，小心燙嘴。」
「這是我們店特製的紅油副乳蘸料，涮菜時可以蘸著吃，後面還有自助調料台，可以自己打調料。」
說完，服務員又被別桌叫走，很忙的樣子。
牛腩煲上桌，按照禾嬡尺平時的習慣，肯定是先等火把牛腩再次燒滾再吃，只是現在她已經餓得等不急啦！
嘗味嘛，先來一塊小的。
禾嬡尺夾起鍋里一塊靠近她方向的小牛腩，沒蘸任何調味料，先吃一口完全原味的牛腩。
第一塊牛腩入嘴，方才排隊等待所產生的怒氣已經褪去少許，能嘗到以前沒吃過的口感，在這家店排隊那麼久還算不虧。
每日鮮宰的牛腩被切割成厚厚的塊狀，放入砂鍋中用炭火進行燉煮，照理來說，應該已經早被燉煮得軟爛。
只是真正入口時候才發現，這家牛腩煲的牛腩口感和她想像中不一樣，和平時吃的牛腩都不一樣。
她夾的這塊牛腩雖然是鍋里偏小的一塊，只是和一般店裡吃的牛腩比起來，還是大了些。
起碼是一般的兩倍大。
嘗起來吃起來雖也是軟的，卻還保留一點點彈牙的筋道感。
雖然有嚼勁，卻不塞牙，牛腩的肉組織中，還夾雜著少量肥筋的部分。
牛腩在燉煮時，使用的大多是常見的八角香葉桂皮等香料，調味本身和平時能吃到的牛腩河粉里的牛腩碼子有些相似。
只是因為牛腩煲的牛腩不是碼子，更適合空口吃，或是蘸醬吃，所以調味更清淡些，沒有那麼濃厚的醬味。
這家店挑選的牛腩似乎都偏瘦，至少目光所致，禾嬡尺還沒看見那種在牛腩粉店裡經常看見的肥腩。
趁著禾嬡尺和林菲杏嘗鮮的時候，牛腩煲底下的卡斯爐火已經將鍋再次燒滾。
「哦，快關小火。」禾嬡尺眼疾手快，趕緊把火擰小。
隨後，又夾起一塊腩肉，這次她要蘸著店家特製的紅油腐乳醬吃。
紅油腐乳醬的味道很特別，本身腐乳就會有發酵物特有的咸鮮味，和紅油混合，變得更香。
用帶著少許嚼勁的牛腩塊蘸著吃，能讓醬味隨著每次咀嚼，滲入原本雖然口感不錯，調味卻有些淡和單一的牛腩里，讓它獲得更豐富的味道。
這口蘸著醬的牛腩下肚，禾嬡尺之前的煩躁，又消去不少。