客人們剛進門就能張嘴直接點菜，整整兩頁密密麻麻的菜牌可以一眼都不看，想來是已經來過不少次，店裡有什麼好吃的，大家都清楚。
在等菜期間，禾嬡尺無聊，就在店裡默默觀察新來的客人們都吃些啥。
最新來的那桌一共5位客人，挑了張桌上有雙灶的大桌。
5人四個菜，兩份小火鍋，一份是跟禾嬡尺一樣的爆炒螞拐，另一份是干筍雞，還有兩份不知道是啥的炒菜。
隔壁桌是兩大一小，父母帶著小孩來吃，點了一個鍋加一個炒菜。
禾嬡尺把價格在心裡默默一算，好傢夥，人均幾乎都是20~30。
真是上著班摸魚都能跟朋友溜出來吃一頓的划算價。
禾嬡尺的螞拐顯然是現炒的，直到店裡客人逐漸變多，直到半家店都坐滿，她的爆炒螞拐才被端上桌，看起來量還真不少。
爆炒螞拐雖說帶著爆炒兩字，只是它在這家店不屬炒菜，屬小火鍋的乾鍋分類。所以這道菜其實是裝在敞口鐵鍋里上的。
上桌時，直接將鍋架在桌中央的煤氣灶上，點火開燒。
這家店既然主打小火鍋，當然會有加熱道具。不過用的不是現在一般店裡常見的便捷卡式爐，或是電磁爐。
電磁爐安裝起來麻煩，得走電，卡式爐則是氣貴，不划算。
他們用煤氣瓶連煤氣灶使。
禾嬡尺這桌用單眼煤氣灶，而那個5人大桌，則是老式雙眼煤氣灶，跟家用的一模一樣。
爆炒螞拐很香，香得這道菜上桌，禾嬡尺的眼神就沒從它身上挪開過。
小個的青紅辣椒切成圈，再配著大蒜、青蔥、蒜苗、薑片等配料一塊爆炒，只要往鍋邊上湊去，專屬辣椒的嗆辣香氣撲面而來。
禾嬡尺還沒來得及拍照，就已經忍不住伸筷子夾起一塊肉往嘴裡塞。
螞拐沒去皮，但很新鮮，用牙齒將肉從骨頭上咬開時，能感覺到肉質十分緊實彈牙，而且不柴。
而且它個頭小，肉少，所以調味品的味道已經在爆炒過程中滲入肉塊的每個縫隙，吃起來滋味十足，還能嘗出大鍋爆炒的專有的焦香鍋氣。
就是辣。
爆炸辣。
也難怪，桂林本地人對辣的承受能力好像比較強，所以老闆選用的青紅辣椒，都是本土能買到那種比較辣的小辣椒，而不是菜椒。
切成圈後，裡頭的辣椒籽全被保留下來。爆炒時，這些籽可不全粘肉上。
螞拐肉又小，被辣椒籽集體圍攻根本招架不住。
辣得人直想吃飯。
店裡米飯1元一位，自助。
禾嬡尺端起碗，剛想起身到店裡的大飯鍋里盛飯。才想起自己還沒拍照，趕緊又將相機拿出來，拍上幾張。
回頭盛過飯，才將相機架起開始拍攝。
以前禾嬡尺拍攝時，大多會將鏡頭對準菜品以及下半張臉的位置，好讓看視頻的人能看見她吃飯的樣子，以及菜品的樣子。
現在她還是那麼干，卻又和以前稍微有些不一樣。
她把焦對在菜上，讓菜品在畫面中看起來占比更大，而吃飯的人則是更虛，能瞧見在吃，又沒那麼清晰。
別看她一天到晚吃吃睡睡逛逛街，好像很瀟灑不幹活的樣子，其實她為了把作品拍攝得更好，也研究過。
回看復盤自己視頻，以及其他美食UP主拍攝的視頻時，她發現其實自己看美食視頻會更在意食物的部分，而不是人吃東西時的樣子。
她尤愛看其他美食UP主把食物夾到筷子上，給食物對焦時的鏡頭。
鏡頭夠近，美食的每塊紋理就都能看得清清楚楚，要是碰上自己熟悉的食材或調味，光是看視頻內容，都能叫人想像出食材的味道，讓人口舌生津。
於是，她按照自己的想法，想懟著食物多拍些美食占比更大的鏡頭試試。
第99章
爆炒螞拐很下飯，可惜這家店的米飯也不太好吃。=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||