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禾嬡尺離開鵬城整整一個月，對於廣西的印象，以及美食的各種觀點均有所改變。
而這一個月，也足以讓鵬城某些事物發生改變。
去年年底因為禾嬡尺的推文以及視頻再次紅上一把的遵義花記牛肉粉暫時還未因為天氣轉熱，而熱度退減。
過完年後，來店的客人變多，並日日排隊。
花老闆不是喜歡搞飢餓營銷那一套的人，反而希望食客都能少排隊，好好坐在店裡吃上粉。
怎麼辦呢？
擴大經營？
萬一擴大之後來的客人變少，又得多交房租，那豈不兩頭虧？
花老闆這人開店時小心翼翼，賺錢不易，花錢也處處小心。
她並沒有急著找更大的新門店擴張，而是把食街上倒閉那家酸奶麻花的門店按照不簽合同，僅日租的方式，暫時租了下來。
鵬城的門店要是簽合同長租，就得支付房東押金、租金，以及幾個月的租金作為喝茶費，或是轉讓入場費，鵬城的鋪租本來就貴，以上幾項加起來是一大筆錢。
相對應的，租下來的鋪子不管怎麼折騰裝修，房東都得按照合同辦事，不能將租客從鋪子裡趕出去，否則屬於違約，要按照合同賠款。
但是不簽合同日租就不同。
房東有權在任何時候將鋪子以他願意的價格租給別人，只要租出去，裡面的租客第二天就得離開。
相當於日租的租客在給房東熱場子，裡頭越熱鬧，房東就越容易將這兒的鋪子租上好價錢。
花老闆將鋪子租下來之後，也不裝修，僅是把毛坯鋪子打掃乾淨，放上桌椅。
客人可以在老店買了羊肉粉後，端著粉跑到這家空門店裡進餐。
而店裡的服務員只需要定時過去，將用過的碗筷收攏，擦乾淨桌子就行，也不費事。
天氣熱一些以後，這家鋪子還是沒租出去，花老闆找人給這家毛坯新門店裝上便宜的塑料門帘，又在裡頭接上電，弄來兩台空調往裡頭吹。
門帘和空調後期都能搬走，算下來花老闆總共沒花多少錢，卻讓在店裡吃粉的客人舒服不少。
花老闆還琢磨，要是今年夏天過完，店裡客人還是不少，她就試試把門店擴大經營，要是打回原形，那就還是老樣子，只開老店就行。
和遵義花記羊肉粉僅隔一條街的網紅牛大大牛腩煲，也同樣在最近這一個月內進行了擴張。
不奇怪，畢竟這家店去年年底才開業就買爆鵬城營銷號，將自己這家店的牛腩吹得天上有地下無，好吃是好吃，營銷確實過了火。
禾嬡尺和表姐去店裡那次已經提前不少到店取號，也愣是排隊兩個多小時才嘗到味。
店家花這麼多錢和功夫營銷，難道只是為了那家只能放得下六張桌子，翻台率極低的牛腩煲店嗎？
當然不是。
他們選擇在市中心商區的商場一層盤下鋪子，在那兒開了新的分店。
第115章
開在居民區附近的牛大大牛腩煲老店每天排隊排到晚上十一點，開在市中心商區位置的新店卻有大把空位。
不奇怪，畢竟老店整家店鋪總共也就六張桌子，每桌客人進店吃牛腩煲至少得吃一個多小時。
剛開業那幾個月營銷做得厲害，排隊的人也多。
隊伍一個多小時才能動一次，可不是排到晚上十一點嘛。
新店不一樣，店裡位置多，一次起碼能坐三十桌客人，完全不用排隊，而且距離老店的位置也就3公里不到，照理說應該能吸收原本那些想到老店排隊的客人才是。
「我們開在居民區這家店下午17：30剛開門，取號就已經排三十多，後續還陸陸續續會有客人到店打包或是繼續在後面排，新店位置多一些也沒問題。」
「開業初期繼續做營銷，以前因為排隊原因沒能到店消費的客人，肯定會願意到新店試試。」
老闆算盤打得精，卻沒想到效果不佳。
新店雖說分走老店部分客人讓老店不至於像以前那樣總是排大長隊，卻不知怎麼回事，收益未能像他想像中那樣好。