「湘潭餐飲業不算好做，錢賺得似乎也沒有很多，有厲害的手藝的餐飲人卻不少。相反，大城市人多，物價高，店子要是開得好，能多賺很多很多錢，而且有手藝的餐飲人遠遠未到飽和狀態，為啥不乾脆到大城市去開店呢？」
……
拎著四個打包盒前往陳靈家路上，禾嬡尺還在腦海中消化店裡食客們對她說的話。
「出生的年代不一樣，所以想的事不一樣。」
「你會覺得在大城市更容易賺錢，是個更好的去處，主要是因為年輕。」
禾嬡尺聽見這句話時，第一感覺其實不太好。因為她以為對方是在笑話她年紀小，沒經驗。
很快，她便知道人家說的根本不是這個事。
「你看現在交通越來越發達，到處都有高鐵，飛機，從南到北根本要不了多久，你從廣東過來，坐高鐵應該也就四個小時吧？」
「可以前不是啊。」
店裡的老食客將這句話說得意味深長，但禾嬡尺幾乎瞬間便理解了他的意思。
我國很大，雖說現在交通方便，去哪兒都能坐飛機坐高鐵，並且費用對於現在大多數人來說都是負擔得起的數額。
但對於以前的人來說，只要離開家鄉去其他省份，就意味著得花上好些錢，坐上至少一天火車。
要是去的地方遠一些，花的錢和時間，還會更多。
也是這個原因，在以前的人眼裡，他們看到的地圖，會顯得比現在年輕人看到的更大，城市與城市之間的距離顯得更遠。
離開老家，在行動上和思想上，都會變得更為困難。
除此之外，還有第二個問題。
「現在你從別的地方過來玩想找個地方住，用手機隨便搜家酒店就可以了，很方便，但是以前不行。」
「我們年輕的時候，出去打個工想進廠，還得托人托關係介紹。到了地方住哪裡也搞不清楚，更別說跑到外地去做生意。外地來的人兩眼一抹黑，租鋪子都不一定找得到方向，說不定還會被騙。」
「對於我們以前那個時候的人來說，能在老家靠手藝能吃飯，大多數人都會選擇待在老家，安穩是很重要的。」
「我們國家的人本身就有家鄉情結。離開老家，要麼是發生什麼讓人待不下去的事了，要麼是真的很想出去賺錢。我們一般人能過普通日子就行，如果手藝不錯，能在老家過得好，大多數人都不會想出去。」
這段話的潛台詞禾嬡尺也聽懂了。
最厲害那批餐飲人憑著手藝在老家就能過得相當滋潤，沒必要出去。
所以早些年在大城市裡開的地方菜館，味道才會遠不及當地。
……
或許因為心裡想著事，禾嬡尺拎著外賣盒走到陳靈家裡之前，一直處於恍惚狀態。
直到她吃了一口青椒健美雞。
好香！
香得她甚至忘了這東西是她買回來的，還問陳靈：「這是啥？」
隨後獲得陳靈一個驚訝的表情：「你想啥呢，趕緊回魂。」
「好的。」禾嬡尺老實地應著，開始給自己夾菜吃。
她打包回來的菜，已經全部重新熱過一道，被全部放進陳靈家的碗碟里。或許是因為去掉打包盒，所有東西看起來就和自家做的一模一樣。
最大份的口味鴨已經被放進鍋里，在電磁爐上溫著。
伴隨電磁爐滋滋作響的聲音，口味鴨的湯汁咕嘟咕嘟地冒著小泡泡，看起來愜意得很。
禾嬡尺打包時想的是老在陳靈家裡蹭吃蹭喝似乎不太好，偶爾也得請一次客。反正她吃飯不要錢，而且四個人一塊吃還能多點幾個菜。
結果陳靈家爸媽倒是不好意思了。
「哪有讓客人請客的道理。」然後非要給她打紅包。
禾嬡尺鄭重拒絕後，陳靈她爸珍重地掏出一年前不知誰送的茅台，說是要跟她喝一杯。
聽說禾嬡尺不喝酒，他還有些失望，現在正啃健美雞吃。
青椒健美雞的成品模樣，其實跟禾嬡尺想像中不太一樣。
點菜前，她以為這是用青椒炒的雞，結果出來的成品看著確實很青，但青的卻是大蒜葉。
辣椒用的是紅尖椒，跟青椒沒有半毛錢關係。
更離譜的是健美雞，它居然是田雞！
起名邏輯叫人不能理解，卻不影響它的味道。
猛火嗆炒的田雞肉細膩滑嫩，配上吸了醬汁的大蒜葉入口咸香鮮辣，就連炒菜時作為配料放在裡面的大蒜都香，陳靈媽媽就撿著菜里的大蒜和辣椒圈吃了好幾口。
吃的時候還一邊吃一邊點頭表示自己對味道的認可。
看見這一幕的禾嬡尺在心裡悄悄給她比大拇指。