「對了,每兩張桌子之間最好放一包隨取隨用的紙巾,粉熱,吃的時候容易流鼻涕,可以擦鼻涕泡用。」
「還好我以前定製的那批筷子、勺子、紙巾一體桶還沒丟,可以派上用場。」
以前曾當過大廠程式設計師的盛連腦子確實還不錯,不然以前的店子也不會那麼受歡迎。
禾嬡尺見他記性好像不太好,還提醒他:「以前的公眾號可以用起來呀,之前不是在上面做過小程序充值嘛,活動贈送的禮品可以直接綁定小程序會員號。」
盛連:「你不說我都沒想起來還有這事。」
店裡的小程序是他自己做的,重新啟用倒是不難。
於是他又琢磨活動期間應該充值多少送多少比較合理去。
盛連這個人做事情還算有底線,雖說自家粉店被各種操作弄倒閉,還虧下不少錢。
最後關門的時候,他依舊在公眾號上發公告,讓老顧客們找他退存在店裡的充值款。
所以店子雖然倒過一次,但這個品牌,以及盛連本人在市場上的名聲還不錯。
就連貝雷特對禾嬡尺說她以前觀察得知的事情時,也是盼著盛口禾在發現各種問題之後能重新好起來。
畢竟店裡的粉變得沒以前好吃之後,她去的次數便大大減少,老闆也沒坑她什麼。
……
除了去盛口禾湘潭米粉鋪以外,禾嬡尺還在鵬城尋找自己下一部作品的取材對象。
她想試著拍一期,湘菜離開湖南來到鵬城的後續系列作品。
想拍這個題材,主要是和盛連溝通的時候,她想起在湘潭的半坡酒店裡,食客們對她說過的話。
「以前的人離開家是一件困難的事,如果能在老家靠手藝過得滋潤,就沒必要到外地去。」
所以早些年在大城市裡開的地方菜館,味道才會遠不及當地。
當時她聽到這句話時是覺得很有道理的,現在依舊這麼想。
但很快,她意識到,這句話說的是以前。而交通方便的現在,環境已經略微有些不同了。
隨著交通越來越方便,原本身在全國各地的各省朋友們,可以乘坐自己喜歡的交通工具,來到不同地方品嘗當地美食。
與此同時,食材的運送將不會再成為什麼大問題,隨著時代發展,各地美食也會逐漸變得越來越容易出現在各個城市。
就像前不久才開始在鵬城遍地開花的貴州菜,其中便不乏一些不錯的店子。
除了消費價格比當地貴一些以外,口味上倒也差不了太多。
而這回在鵬城碰到的湘潭米粉,更是讓她覺得有些奇妙。
她敢肯定,如果盛連最開始沒選擇在鵬城創業,而是直接回老家發展,他絕不可能做出那樣獨一份的米粉。
原因是錢。
湘潭米粉在當地已經誕生很多年,已經形成非常成熟的產業。
越成熟,有時也代表越難翻出新的花樣來。
當地人把它當作早餐,在湘潭,大家願意為它支付的價格,大多定在6~10元左右。
日常早餐來一份6元的經典肉絲粉已經很不錯了,花再多就顯得有些奢侈。
盛連的米粉比湘潭市售米粉薄一倍不止,做米粉費的時間和需要的人工當然也要加倍。
如果他在湘潭,還真沒辦法確定當地人是否會為這種做起來特別費功夫的米粉買單。
畢竟他連湯頭都熬得不是太好。
但鵬城人會。
賣20多一份都有人買。
他店裡的米粉與其說是湘潭米粉,還不如說是一個湘潭人帶著對自己家鄉的念想,在鵬城結出的果子。
帶著故鄉的影子,又有新城的東西。
因此,禾嬡尺是真的挺好奇,在鵬城的其他湘菜館有沒有可能也出現一些新的東西。
這麼想著,她便問自己的鵬城粉絲們,有沒有厲害的湘菜館子能給她推薦幾家試試。
……
她去的第一家店子,是在鵬城很有代表性的湘菜館。
開業至今最少二十年,不少鵬城人,或是來鵬城的湖南人或多或少都聽過它。
——芙蓉館。
這家飯館在鵬城開了好幾家分店,每家分店占地都很大,從外邊看著就覺得有些霸氣,和火鍋城有些相像。
菜單價不算便宜,好多年都沒變過,據十年前人均消費就要100多。早期不少來鵬城的湖南人在聚會、或是請朋友吃飯時都願意到這吃飯。=quothrgt
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