貝拉看了過來：「就這一個？」
「一個就挺管飽的呀！」姜姜不自覺的敲了敲桌面，「嗯，我要加錢讓人給我烤骷髏頭形狀的麵包，可惜我的番茄醬沒多少了，不然我就叫它超級多汁血漿牛肉漢堡。」
貝拉皺眉，感覺有點怪異：「沒烤熟就會很多血水。」
姜姜手一軟，差點磕在桌面上：「不是那個多汁，是肉汁！算了，今天中午吃漢堡牛肉餅蓋飯吧，加一片芝士和溏心蛋，我決定用行動來證明自己。」
貝拉欣然同意：「行，那我今天中午就等著吃了。」
姜姜翻開食譜沉思起來，想要牛肉餅好吃，第一需要考慮怎麼讓牛肉產生香味，第二是怎麼樣讓肉餅的口感能夠柔嫩多汁。
牛肉的脂肪在烹飪時產生的美拉德反應是香味的來源，而多汁和柔軟，要考慮的是牛肉的含水量和脂肪的分布。
這麼一想，選擇脂肪分布更為均勻的牛上腦和牛前胸就很不錯，或者再混入一點點牛腩，牛腩的部位有一塊又薄又軟的膠質組織，混入肉餡口感應該能夠提升不少。
不過上腦的價格比較昂貴，牛膜處理起來也很麻煩，肯定要減少它在肉餅中的占比。
寫好採購清單，姜姜看向正在發呆的傑夫：「你去買牛肉不，不去的話，」
話還沒說完，傑夫蹭的站了起來：「中午要用是吧！給我吧，我這就去。」
姜姜愣了愣，把手上的單子給他：「要新鮮的，今天宰的，然後你要看看那個牛肉的品質啊，適中一點。」
傑夫點點頭，披上防水斗篷跑了出去。
第307章 漢堡牛肉餅蓋飯
牛肉餅裡面要用到洋蔥和麵包糠，姜姜站起身子到廚房裡面挑出三個洋蔥洗乾淨，仔細的切成末，然後用橄欖油炒成焦糖色，放在一邊備用。
然後是麵包糠，姜姜踮起腳尖，從柜子里拿下裝有麵包糠的罐子，見裡面沒有多少了，又打著傘把麵包片放進了烤爐，重新烤一點出來用。
烤好的麵包片裝進白布袋，用擀麵杖捶打成屑就盛了麵包糠。
姜姜把罐子裡面剩下的麵包糠倒了出來，又把瓶子重新洗乾淨，瀝乾水分後把剛剛製作的麵包糠放了進去。
貝拉準備給姜姜織個披肩，眯著眼睛在毛線筐里翻找了一會，拿出一團焦糖色的毛線，滿意的點點頭。
理了一會毛線，她突然想起昨天聽見的事情。
「姜姜，你聽說街尾那家人被騙錢的事情沒？」
姜姜疑惑的抬起頭：「街尾？就是想邀請我去她的宴會，然後讓我幫她負責全部飲食的那個蠢豬？」
「嘖。」貝拉嫌棄的皺起眉頭，「別這麼說，心裡想想就好了，就是她。」
姜姜聳聳肩：「哦，那好吧，我沒聽說。」
貝拉心有餘悸的搖搖頭：「她差點被自己表姐騙著嫁給跛腳乞丐呢，艾瑪勸了她一天，昨天她又被那個表姐哄好了。」
……
姜姜很不感興趣的低下頭：「尊重她人命運，一切都是最好的安排。」
貝拉咕噥著扯了扯毛線：「哎喲，這下給艾瑪氣的，還好現在有個晚會拖著，不至於再被賣給別人當老婆。」
姜姜煩躁的抬起頭：「別管她了，這種人一定會把旁邊的人都拖下水。」
說完，姜姜還是有點不放心，又打著傘氣勢洶洶的往隔壁走，「非得管她幹啥。」
十五分鐘以後，姜姜心情愉悅的帶著艾瑪夫人過來了。
「艾瑪夫人說要幫我做牛肉餅呢。」
艾瑪夫人笑呵呵的坐在貝拉對面，拿起一團散線繞了起來。
「今天下雨，我正愁在家無聊呢。」
貝拉點點頭，瞅了眼姜姜，小聲道：「挨訓了吧？」
艾瑪夫人苦著臉：「嗯，我被她念叨了十分鐘，實在是有些耳鳴了。」
「唉。」貝拉嘆了口氣。
艾瑪夫人又打起精神：「不過她說的也對，還是顧好自己吧，提醒過一次就行了，你打算織什麼呢？」
貝拉笑了笑：「給她織個披肩，她打小沒人照顧，營養不良導致根本不長肉，怕冷的很。」
艾瑪夫人愣了愣：「嗯，這倒是，以前這兒白天都不開門，我們睡得早，沒見過她幾次。」
貝拉低下頭：「過去的事情就算了，過好現在吧，你喝咖啡不，我有點渴了。」
艾瑪夫人咂咂嘴：「還真有點，我來泡吧。」
雨稍微小一些的時候，傑夫帶著牛肉回來了，還有一塊肉鋪老闆送的牛肉乾。
姜姜眨眨眼：「好端端的送我牛肉乾做什麼？」