水燒開下面,煮麵要不上多久,碗底放入調料,加入些許開水化開,麵條煮好盛入碗中,三色菜絲用漏篩放入煮過面的開水裡焯去青味,然後細緻地擺放至面上。
去皮的鵪鶉蛋,從中間斜口一分為二,在右上角擺出一顆心形。
碳火里溫著的麵湯先舀出一勺清湯,慢慢順著菜絲澆下去,再舀一勺雞絲均勻地鋪在菜絲下方,稍稍丟上幾點蔥末,一碗精緻好看的壽麵便完成了。
小桃已經準備好了托盤,盤中擺著配套的小碗,筷子和湯匙,壽麵蓋上蓋子,放入托盤中,再依次放入三個小巧的味碟,依次是香油、醋和剁椒。
「面不能久放,我先送去了,夢璃姐姐也抓緊些吧。」秦子衿說著示意小桃端著面離開。
袁家姐妹立馬跟上去看熱鬧。
杜恩宏側身看了看,終究沒好意思突兀地跟上去。
秦子衿端著自己做的壽麵進了水榭,直接送至安夫人身邊。
因為安排了甜點,所以今日水榭的座位間接準備了高腳小圓桌,安夫人與武侯夫人一桌。
面碗還沒打開,袁家姐妹便湊到武侯夫人身邊道:「這面全部是秦姐姐一個做的,太厲害了!我兩聞著香味就找進了廚房!」
二人說話的空檔,秦子衿已經接了碗蓋,濃郁的霧氣消散之後,香味也隨之散開,眾人便瞧清楚了這面的全貌。
「這當真是秦姑娘親手做的?」魏夫人忍不住驚嘆,「這也太好看了!只怕我府上的廚娘都做不出來這般!」
「倒也不用如此巴結,不過是煮完麵條而已,中看未必中吃!」季氏又嗆聲。
「味道是其次,重在孩子的心意!」安氏立馬說。
「嗯,姨母趕緊嘗嘗吧。」秦子衿說著雙手將筷子遞給安氏,「這面呀,就只有一根,您尋著頭慢慢吃。」
「一根?」安氏詫異,這明明是一碗啊。
「我聽聞有些地方有如此傳統,壽麵只有一根,」武侯夫人接了話,「雖只一根,但這一根面便長到能裝滿一碗,寓意長壽!」
「正是此意。」秦子衿感激地朝武侯夫人點了點頭。
「快嘗嘗吧。」林夫人笑著催促,「難為秦姑娘這份心意。」
安氏點頭,輕鬆找到面頭,一口咬住,小心翼翼地吸入口中。
安夫人吃下第一口,笑著評價道:「很好吃!是我吃過最好吃的麵條了!」
「就說看著便好吃!」林夫人笑著道。
「再好吃的面呀,女兒不是自己的,又能怎麼長壽!」季氏又開始了嘲諷,還笑著看向杜氏道:「到底是你有福氣,有女兒做的面,自然是福運長久。」
「嗯。」杜氏興奮點頭,側頭讓身邊的丫鬟去瞧瞧,「去看看吧,莫要催,由著她做去。」
秦子衿在一旁站著,只是笑笑,並不吱聲。
正巧冬鳳領著人送了甜點過來,秦子衿趕緊張羅給客人們上甜湯。
今日甜湯是廚子按照秦子衿給的配方做的芋圓西米露,配上時令的蜜桃果丁,清甜可口。
感謝六月,瓜果蔬菜都十分豐富,眾人吃的十分開心。
祁夢璃的壽麵姍姍來遲,杜氏期待著壽麵,方才甜湯都沒喝,眼瞧著壽麵送來了,高興得不得了。
碗蓋揭開,碗中是粗細均勻的細面,雖擺盤不如秦子衿細緻,但依舊很香,而且香味與秦子衿的很像。
「夢璃做的更好看!」
杜老夫人果然是年紀大了眼神不好,閉眼瞎夸。
「我們家夢璃的這面呀做的色香味俱全!」季氏也跟著夸。
唉,又一個瞎眼的。
「妹妹好福氣,有個如此能幹的親女兒!」杜何氏是杜可欣的母親,杜氏的嫡長嫂,她故意咬重「親」字。
秦子衿不氣,一旁的小桃卻氣得不行。
「卑鄙,她拿了姑娘的面,還用了您做的湯!」小桃小聲說。
但這會兒很多主子在,秦子衿不做聲,她也不敢莽撞道破。
可袁家姐妹毫無顧忌,袁怡婷直接就問:「這面,不是秦姐姐做出來不想要的那把麼?」
祁夢璃的臉色頓時十分難看。
她方才見秦子衿端了面走,而自己麵團雖有了,可是拉麵、擀麵自己都不擅長啊,情急之中,她便盯上了秦子衿放在籮筐里的那把面。
又沒人規定壽麵必須是一根!祁夢璃心安理得地吩咐丫鬟燒水,把秦子衿不要的那把拉麵給煮了,甚至還用了秦子衿沒用完的雞絲湯。
「哼。」杜恩宏冷哼了一聲,沒再看,便直接轉身離去了。
「你莫要瞎說,這可是我親手做的面!」祁夢璃覺得自己抵死不認,難不成秦子衿還能從這面上找出名字不成!=quothrgt
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