「擺個路邊攤也這麼匠心精神，這對烹飪是傾注了多大的熱情和心血...」
緊接著到了最重要的試吃環節，把魚香肉絲塞進嘴裡品嘗。
「醬汁爽滑酸甜鹹三味相互呼應，卻又不突出搶了魚香味。」
「肉絲炒的火候剛好，外面微微焦香，內里軟嫩。」
「青筍絲跟沒用油煸炒一樣，保留了最原始的爽脆。」
「加上木耳介於軟嫩和爽脆之間的口感，這口感層次太豐富了...」
「而且最神奇的是，青筍本身的味道明明比冬筍重。」
「可這道菜吃起來青筍完全不搶魚香的味道，不但利用的青筍優秀的顏色，還處理了味道上的劣勢，這怎麼可能？！」
那威用勺子舀了一勺米飯，沒有拌醬汁直接塞進嘴裡。
「竹香味？竹筒蒸出來的？」
「我就說這樣蒸出來的米飯比電飯鍋好吃很多，老黃非跟我扯人工扯成本的。」
「下次非要帶他來嘗嘗。」
那威夾起兩顆大米先看了看又聞了聞。
「外表光澤沒有泛黃，沒有橫裂紋，米香濃郁粘性好。」
「這老師傅用的是五優稻大米吧，擺個路邊攤是真捨得買好食材啊...」
那威將魚香肉絲和米飯拌在一起塞進嘴裡。
「哎喲，這滋味，吃進肚子渾身暖洋洋的，是泡姜的作用吧。」
「翠仙樓的客人動不動就點什麼生魚片，哪有這個好吃，這才是接地氣的民間美食啊。」
第80章 爺爺，其實我姓庫，名婁兵。
那威吃完了一份魚香肉絲蓋澆飯，得出了一個結論。
那就是大到主材的配料，小到米飯的蒸製方式。
甚至蔥姜蒜的處理，都是完美中的完美。
他不確定如果師傅還活著，能不能做到這個程度。
只知道自己在商業餐廳薰陶下，消失不見十幾年的初心似乎回來了。
現在的他猶如剛踏入師門，對每一道菜都充滿好奇心的狀態又回來了。
此時此刻就想找林國棟請教，關於這道菜的做法和思考。
雖然他明白師承有道，林國棟未必會說。
但還是起身走到林國棟面前，為表尊重，還是先介紹一下自己。
「老師傅，自我介紹一下，我是那威。」
「在翠仙樓當廚師，今天是看到朋友圈慕名而來。」
林國棟一聽疑惑的問道。
「你是哪位？」
那威一聽臉色一凝，心想可能林國棟年紀大了耳朵不是很靈光沒聽清。
於是又大聲的說了一次。
「老師傅，我就是那威。」
林國棟人都傻了，這特麼是什麼自我介紹，猜謎語嗎？先生您哪位？
那威看到林國棟疑惑的眼神，明白是自己沒說清。
連忙掏出隨身隨帶的翠仙樓工作證，骷髏兵看了直撓頭。
「還有叫那威的，那威哪位，這齣去咋自我介紹啊。」
林國棟一巴掌拍他屁股上。
「說別人，就你名字好聽！」
骷髏兵一臉苦笑看著林國棟。
「爺爺，其實我姓庫，名婁兵。」
......
林國棟一臉黑線的擺了擺手。
「你確實挺酷的。」
林國棟給那威倒了一杯茶水。
「說實話，我幹了一輩子廚師，吃到老師傅你做的飯，也是驚艷的很。」
「斗膽問問，您以前在江城哪個酒樓掌勺？」
那威雙手抱拳發聞，看林國棟眼角直跳不說話，繼續問到。
「難道老師傅，是從外省來的？」
林國棟喝了口水，一本正經的開始胡說八道。
「嗯，我外地來的，反正...挺遠的那地方，估計你沒聽過...」
那威一副恍然大悟的表情點了點頭。
「怪不得，江城餐飲界我那威也算熟悉，從來沒聽過老先生您的名諱。」
「針對剛才的魚香肉絲，我想跟您學習探討幾招，不知道方不方便。」
還沒等林國棟說話，旁邊的骷髏兵不願意了。
「誒，你這人，爺爺剛收我當徒弟，你可別想插隊啊。」
林國棟一腳給骷髏兵踢一邊去。
「去去去，別跟我這湊熱鬧，刷盤子都費勁還跟我學炒菜。」
那威跟林國棟詢問了很多做菜經驗，包括他用青筍而不用冬筍的想法和思考。
彼此之間進行著廚藝和創意的碰撞。
「今天真是受益匪淺，老師傅年紀比我大，以後我就叫您一聲大哥了。」
「不知道有沒有興趣來我們翠仙樓，我們就效仿劉備和諸葛亮一樣。」
「食同席寢同榻，可以更好的互相學習。」
林國棟一聽滿頭黑線，心想我一把年紀。