只是一個人帶小孩確實是累。
所以有些時候，尤其是禾嬡尺放長假的時候，她就會被媽媽帶去外婆家裡，母女倆在外婆家住段時間。
她的烹飪啟蒙老師是她前舅母，一個很有智慧的女人。
第47章
禾嬡尺她舅沒買房，老婆孩子都跟自己父母，也就是禾嬡尺的外公外婆住一起。
所以禾嬡尺也被她前舅母帶過一陣。
後來她舅和前舅母離婚，她也一直沒忘記那個臉圓圓，笑起來很甜，發脾氣很嚇人的長輩。
在禾嬡尺眼裡，她前舅母李晶是個很有智慧的人。
和她媽媽不一樣，李晶對烹飪有些興趣，所以當發現小孩也感興趣的時候，她不會把小孩從廚房裡往外面趕，而是嘗試教她們一些簡單的，安全的烹飪方法。
比如她會告訴禾嬡尺，把澱粉腸放微波爐里，中高火十秒，澱粉腸就能熱得剛剛好，處於一個熱乎能吃，而腸衣又不至於炸掉的程度。
還會教她一些烹飪常識，不同烹飪道具的特性，以及加熱原理。
所以禾嬡尺小學時就知道整個的雞蛋不能放微波爐里，會炸。
還膽敢開高壓鍋。
嗯，就是放煤氣灶上煮時，鍋蓋上會有個玩意，一邊狂轉一邊瘋狂滋滋叫那東西。
因此儘管禾嬡尺沒怎麼炒過菜，但她一點兒都不慌。
她還曉得熱鍋涼油不粘鍋，鍋里有水時加油會炸呢。
炒個菜嘛多大點事。
禾嬡尺思路很清晰，她覺得燒豬肉不好吃，是因為作為燒豬肉最有特色的部分，脆皮已經蔫了。
肥肉膩口，而且涼的豬肉吃起來會有一股奇怪的味道，要依靠香料把這些味道壓下去，以及通過在鍋中煸炒的方式，把肥肉里的油煸出來。
所以豬肉得切薄一些才行。
家裡沒有郫縣豆瓣醬，試試用豆豉代替，她在網上搜過，也有用豆豉炒回鍋肉的食譜，聽說味道也不錯。
回鍋肉基本都會加辣椒或是大蒜葉子，爸爸不能吃辣，那就不放辣椒，大蒜葉得有，她剛才也去買了。
蒜葉根部的地方厚，所以得斜著切才好炒熟。大蒜葉綠的部分倒是無所謂，因為生的也能吃，最後起鍋之前丟進鍋里炒一炒就行。
確定好步驟直接開工備菜。
結果她爸媽又跑進來參觀她備菜，參觀就參觀吧，還上手。
祝文芯：「這個大蒜葉子是不是要洗，我給你洗了唄。」
禾仁善：「燒豬肉你要切多厚，這麼薄行不？」
原本準備全程自己處理的禾嬡尺見父母都跑進廚房，當然是像她媽小時候對她一樣，把他們轟——
那是不可能的。
「燒豬肉切薄一點，我要煸油。啊啊，不要切完用不了這麼多，就小半塊吧。」
「大蒜葉子洗完順便幫我切了唄，對對對，根部斜著切，大蒜要不然也幫我剝一下。」
「哇，這大蒜葉子切得完美！」
哈哈！
不用備菜的感覺就是痛快，禾嬡尺雖說對做飯感興趣，但她只喜歡最後烹飪的過程，備菜洗菜繁瑣又重複，她爸媽過來幫忙，都是大好人吶！
給爸媽發完好人卡還在邊上誇誇的禾嬡尺，在她爸準備上手幫她炒菜的時候趕緊喊停。
「我來我來，你倆在旁邊看著就好。」
炒菜的時候輪到禾仁善給她指揮：「現在可以放油潤鍋了，你什麼時候學會的滑鍋？給燒豬肉煸油的時候火小一點，對……」
十分鐘不到，沒加辣椒和郫縣豆瓣醬的回鍋肉成功出鍋。
原本切面和白煮肉瞧著差不多的燒豬肉片已經在炒制時染上漂亮的焦黃色，洗過再稍微切上幾刀的豆豉和大蒜經過豬油煸炒，散發出誘人香氣。
賣相還是很不錯的。
回房把相機拿出來拍張照再說。
「相機是公司的。」應付完父母對相機來處的疑問，開吃！
飯菜上桌，第一個伸筷子的是祝文芯，她飛快地將炒香的肉片和大蒜葉子一併夾起塞進嘴裡，咀嚼幾下。
「好吃耶？」說完又往嘴裡塞進一筷子大米飯。
燒豬肉片在煸炒時已經被大蒜和薑片壓下裡頭的豬臊味。
再加上肉片切得薄，肥肉已經在炒制過程中成功被逼出油來，原本吃著有些彈牙噁心的肥肉部分，現在微微帶著焦香，和大蒜葉子一塊吃，別有一番風味，就是皮吃著有點硬。
「試一下我女兒的手藝，真是難得。」禾仁善也跟著夾起一筷子肉片。