難吃，這樣做出來的椒鹽九肚魚真難吃。
九肚魚的特點，就是肉嫩得像是快要爛掉一樣，連帶魚刺也軟，哪怕主骨也是軟的，比豬軟骨還要軟，根本扎不著人。
將它炸制的時候，最好的口感是皮薄脆，內餡多。
肉越厚，魚越肥，越好吃，為了讓它的肉吃起來更肥厚，主骨是故意留下不去的。
畢竟骨頭存在感不強，不管是咬碎了跟肉一起咽下去，還是嚼吧嚼吧最後將它吐出來，都不礙事。
像禾嬡尺一樣吃魚熟練的食客，甚至還有專門的吃魚技巧。比如用牙齒從魚塊中間將面衣咬破，繼續往裡咬合，等牙齒碰到魚骨時，不咬斷，直接順著魚骨把魚肉整串捋下來。
反而要是將主骨去掉，把魚塊分開，再裹上厚厚的麵漿炸制，最後吃起來就是一嘴的面衣，裡頭只有薄薄一層魚肉。
魚肉少，它的鮮嫩軟滑特點就會變得不那麼容易吃出來。
要是從未吃過這道菜的人嘗了，會覺得還算有特色，吃幾塊嘗個味就行，多了也膩，畢竟面衣那麼厚呢。
要是碰到廚子不用心，有時還會吃到沒炸透的面衣，嚼起來特別像沒發酵好的麵包。
禾嬡尺吃過的椒鹽九肚魚可多，而且她是一個人能吃掉大半盤魚的人，對於這道菜的要求會高很多。
春園樓的椒鹽九肚魚，就剛好能達到她的要求。
這家店的九肚魚在處理的時候沒有去主骨，用的是肥魚，魚身圓脹，咬開面衣后里頭滿滿都是魚肉。
炸制時表層的面衣雖掛得薄，只是廚子為了讓外頭的面衣吃起來更酥脆，炸時還少量多次淋了些麵漿碎在魚身上頭，好讓魚出鍋時呈現出一種類似裹了麵包糠的感覺。
出鍋之前炒的椒鹽味也調得恰到好處，讓炸過的魚吃起來不會過於油膩，讓人吃完一塊又夾一塊。
現在大部分商家，尤其是鵬城的商家，為了節省成本，遍地都是厚麵漿裹薄魚塊，能不跟著潮流走，做到這樣非常難得。
一家人吃得差不多，在飯桌上又開始聊。
禾嬡尺也吃飽了，跟著聊幾句，卻發現坐在旁邊的王佳希無法加入話題，無聊得很，就像以前跟著家長出門吃飯的她。
禾嬡尺打開小眾點評搜索附近商家，得到她想要的結果後，問王佳希：「你無聊不，我帶你去玩？」
「啊？可以嗎？」王佳希面帶期望。
「肯定行。」趁著家長聚會自己溜出去玩，這事禾嬡尺小時候沒少干。
雙方家長吃完午飯聊過天還要到附近逛商場，看那樣子沒有三小時下不來，她帶表妹出去玩，回家之前再跟家長匯合就行。
「我帶佳希去玩啦，有事手機聯繫。」禾嬡尺給家人打過招呼，帶著表妹就往外溜，眨眼間兩個小輩已經跑得不見人影。
離開酒樓，兩人往附近的商圈方向去，禾嬡尺先是給表妹和自己買了兩杯一升裝的水果茶，轉頭又帶著表妹鑽進遊戲機廳換幣。
過年期間遊戲機廳里的人格外多，有朋友之間約好出來玩的，也有家長帶孩子來玩，人頭攢動很難分清楚這裡和菜市場哪裡更吵。
禾嬡尺帶著表妹在遊戲廳里穿梭時，還看見某些家長把小孩晾一旁，自己抱著一筐幣占了遊戲機悶頭死槓，也不知道到底是誰要玩。
社會人禾嬡尺已經有段時間沒來遊戲機廳，對機器都不怎麼熟悉，反而是表妹對每台機器的功能都熟得很。
十幾歲的小孩看上去沒少跟小夥伴出門玩，不說別的，就連抓娃娃技術都比禾嬡尺強得多。
身上手上掛著好幾個剛抓的娃娃，大豐收。
家裡大人吃完飯，又逛個夠本，才來遊戲機廳找她倆，給她倆分別帶回家去。
回到家的禾嬡尺想起今天午飯，決定給春園樓的椒鹽九肚魚單獨寫一篇筆記。
這家酒樓其他菜都在平均水準，好吃，但不算非常有特點，只是椒鹽九肚魚確實值得推薦。
雖說她的粉絲基本都在鵬城，禾嬡尺本也沒指望她的粉絲看完筆記之後會跑她老家吃飯。
只是至少，她希望粉絲們看完筆記，能知道好吃的椒鹽九肚魚長什麼樣，不要被裹滿粉漿的炸魚片欺騙，覺得這道菜不過如此。
現在不少食客沒吃過原來版本的九肚魚，會覺得九肚魚就應該去骨。
就連某些高檔酒樓的大廚，也會覺得去骨功夫繁複，能更容易讓這道菜賣上價錢，顯得檔次高，也開始推崇這樣做。
他們會下一些功夫，讓這樣的椒鹽九肚魚變好吃。
比如說採買更肥的魚，讓魚被片開之後也不至於只剩薄薄一片。
比如說他們把魚片開之後，不是把整個的魚塊分成兩份，而是展開來變成更寬的厚魚片。