再比如說採用更薄的掛粉漿方法，好讓魚肉和粉漿的比例更合適。
高檔酒樓想要賣出高價，當然不會在材料的量上偷工減料，這樣做出來的椒鹽九肚魚風味不會差多少，還吃不到骨頭，自然也會受到歡迎。
只是這麼做，更是讓街邊一般飯店有了跟風的道理。你看，就連有名的XX酒樓都這麼做，我們這麼幹才是正確的。
漸漸地，有些年輕廚子在剛學這道菜的時候，會認為椒鹽九肚魚的魚就應該按照後來的方式處理，這才是正確的烹飪方式。
再過些年，就會有人開始說，不去骨是偷懶做法，好的廚子才不這麼做。
劣幣驅逐良幣大概也就這麼回事吧。
禾嬡尺不反對改良菜品，甚至對所謂的正宗做法不抱有任何執念，只是她作為一名食客，希望改良菜品應該往好吃的方向改，而不是省錢、容易管理、容易賺錢的方向改。
就像當年研發出椒鹽九肚魚的大廚一樣，他在南方沿海地區賣一道椒鹽帶辣椒的菜，任誰想也猜不到這道菜能大火。
不都說這邊人不吃辣，口味淡嗎？怎麼一個個的吃這麼香呢？
滿足食客其實很簡單，東西好吃他們就會掏錢，這是硬道理。
吃飯的時候，禾嬡尺已經提前用手機給九肚魚拍了照片，她在翻看手機相冊挑選適合筆記的照片。
「這張不錯，剛上桌時拍的，還好我拍得快，不然一人夾一筷子就剩半盤，看不出來上桌時有多少量。」
「這張還行，魚肉的截面拍出來了，能看出來嫩得出汁……」
雖然禾嬡尺沒帶相機出門，好在酒樓燈光夠亮，拍出來的照片還算不錯。
選好照片後，禾嬡尺對著手機施展彈指神功噼里啪啦一通寫，將椒鹽九肚魚這道菜的幾個關鍵點，以及春園樓這家店與某些店家的出品進行比對，務必希望網友們看過筆記，以後點菜時能少踩坑。
《不開邊去骨的椒鹽九肚魚，我瘋狂點讚！》編輯滿意，發布！
第56章
這篇筆記和之前幾篇都略有些不同。
前面內容都很正常，基本就是介紹春園樓的菜品，以及椒鹽九肚魚這道菜的做法等等。
只是寫筆記時，她聯想起最近市面上那些難吃的椒鹽九肚魚，越寫越冒火，寫著寫著底下內容就開始跑偏，變成數落市面上某些商家為了賺錢把菜做難吃的內容。
導致筆記篇幅長得驚人，就連美食網紅打卡APP都在提交任務時被她的字數震驚，給予這篇筆記82的高分。
要知道這篇筆記的照片可是手機拍的，照片給分不算高呢。
獲得82現金獎勵的禾嬡尺美滋滋，也沒再多想這篇筆記的事。
畢竟寫這篇筆記時參雜太多個人情緒，內容大多是指桑罵槐，想到哪兒寫到哪兒，排版亂七八糟，又長，根本沒指望筆記能有什麼熱度。
而她本人借著寫筆記，已經把情緒發泄完畢，心中預想這篇筆記不太會帶來什麼額外的影響力收入，有82元現金獎勵已經是意外之喜，禾嬡尺也沒再管它。
對她來說，現在泰國餐廳冬陰功的熱度更重要。
然而她不知道的是，大過年的，居然有人因為她這篇美食筆記吵了起來。
*
陸鼎仁是一名年過五十的前粵菜大廚。
年輕時靠著手上本事賺了些錢，踩著九十年代的風潮投資過幾家小餐飲店，現在已經有些身家，名下有一家經營不錯的粵式酒樓。
由於他身體沒年輕時好，除了某些必要時刻，已不再掌勺。
中老年男人的愛好很奇特，有些喜歡打牌有些喜歡釣魚。陸鼎仁作為一個廚子，哪怕處於半退休狀態，居然喜歡在逗音學做菜。
做菜是個有益身心的好愛好。
只是他不光學，他還愛罵人咧。
比如說：「這些人到底懂不懂做菜的啦，什麼肉做之前都搓澱粉，好好的新鮮肉搓它幹什麼，刀工好一點順著紋理切，炒的時候火候夠，滑兩下就行了啊！」
再比如說：「這都什麼配方，做什麼菜都是放這幾種調味料，吃吃吃，吃傻你，一點食材的味道都保留不好，到底懂不懂做飯還在網上誤人子弟。」=quothrgt
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