等天色越來越暗，在街道路面上的情況又開始逐漸發生變化。
最初是走路上時，能聞到各種炒菜味。
沒過太久，各種燒烤攤便也開始往外擺，而有名的安順烤小腸也開始進入大家的視野。
安順烤小腸作為當地有名小吃，實際上不管在美食街還是菜市場，都有專門的攤子賣。
大多是用一個大鐵板，加少量油，將小腸煎完又炒，最後拌上各種調料辣椒麵放在紙碗裡，就能直接端著走。
如果只想隨便嘗嘗，其實直接買一份拿手裡也是不錯的。
不過她倆想正經坐在店裡烤著吃。
「烤小腸肯定得吃烤的，得用炭烤著吃才香。」
兩人也沒在網上找什麼攻略，從菜市場出來之後便一直在路邊胡亂打轉。
安順本身就不算特別大的旅遊城市，商業區也不多，走哪兒幾乎都是居民區。
賣吃的和修車店能混在一起，像她倆現在想去的那家名為屯堡九哥烤小腸的店鋪隔壁就是零件鋪。
烤小腸店外擺的的烤桌旁還堆著一箱膨脹螺絲，看起來相當隨意。
而店老闆們也很隨意。
零件鋪的老闆人就不在店裡，正跑烤小腸店裡幫忙，看樣子不是朋友就是親戚。
見禾嬡尺和大圈圈站在店門口猶豫，還招呼她倆：「要進店吃還是坐門口？」
禾嬡尺：「要不我們到店裡吃吧？晚上店裡亮一些，好拍視頻。」
剛進店，禾嬡尺便從服務員手裡接過一張菜單紙。
餐單上五花八門，賣什麼的都有。
實際上烤小腸店不光賣烤小腸，還是當地專門的烤肉店。
什麼五花、牛肉、海鮮、豆腐、蔬菜、涼菜，甚至燒烤、滷菜，滷水小火鍋，恨不能把安順能想到的小吃全搬店裡賣。和平時禾嬡尺在鵬城碰到的大部分店子完全不同。
在鵬城經營的店鋪，總要考慮方便點單，進貨等問題。
某些大店內的廚子數量不多，各自負責的餐單也不同，菜單上的菜品總是刪完又刪，有時候一家店裡能吃的菜，好吃的菜也就那幾樣。
只要店內某個菜品點單數量少到一定程度，或是成本漲高不好賺錢，這道菜不管味道如何，都很有可能會被直接刪除。
小城市的飯店則不太相同，總會碰見一些菜單亂七八糟，售賣東西和店名完全不搭的店。
能賣啥，全看老闆會做啥。
食材往那一放，只要客人想吃，老闆就能做。
自己做生意嘛，只要能賺錢就行，誰管菜單復不複雜哦。
不過雖說店內賣的東西雜，第一次來的兩人點餐卻很老實，吃的東西中規中矩，沒做什麼挑戰。
「烤小腸來一份吧。」
「說到烤肉，五花肉肯定跑不了。」
「鹵大腸包大蔥你感興趣嗎？」
除了以上三樣以外，她倆還點了份烤剪粉和拍黃瓜，一共消費117。
等點好菜，倆人才開始正式打量這家從招牌的顏色來看，似乎已經開了好些年的老店。
老店內部裝修其實不算老，至少地上以及牆上的瓷片都很新，像是剛裝修不久似的。
店裡專門的方形燒烤桌也很新，不是在貴州常見的大鐵桌，而是帶花紋的黑色桌子。
桌中間是一個方形的不鏽鋼烤架，烤盤上的鐵網黑不拉幾的，相當粗，能很好地防止食物往裡掉。
桌旁擺著一壺油和好幾盒辣椒麵。
大圈圈把油壺拿手上玩了會兒，禾嬡尺則是將辣椒麵勺了一些出來，放在食碟上用筷子試味。
「這種辣一些，這種沒那麼辣，你要不要試試？」
還沒等大圈圈開始試，她倆點的菜除了烤剪粉以外，一口氣全部上桌，就連炭火也已經快速就位。
老闆給她倆用塑料小碗各打一份蘸水，順帶的，還給她倆送上一個大鍋蓋。
？
鍋蓋？
「鍋蓋是幹嘛用的？」
「蓋啊。」
很快，開始烤小腸的兩人便明白為啥烤肉的過程中還需要鍋蓋。
「砰！」
「啪！」
一個個內里飽含油脂的烤小腸經過炭火炙烤，開始在烤盤上接連炸開。
油星不停爆起的同時，小腸還會直接飛起來。
好在她倆在烤之前雖然沒弄明白為啥要用蓋，但總歸老闆給了，不用白不用，才沒讓自己白白遭受熱辣的烤腸攻擊。