不過剛才瞧著還挺乾淨的鍋蓋裡頭已經被炸得全是油花。
禾嬡尺小心翼翼地將鍋蓋拿高一些，從鍋蓋底下的縫隙將燒烤夾伸進去翻動小腸，順帶在裡頭挑出幾個烤得比較焦的夾出來，分別放進兩人的食碟里。
「你先嘗嘗。」
早好奇許久的大圈圈快速夾起小腸，往蘸水碟里蘸了蘸，再快速丟進嘴裡。
「哦！」
隨著牙齒咬合，略帶韌勁、外表焦香的小腸中間炸出濃郁的油脂香。
讓她意識到，前幾天那些減肥挑戰的成果可能很快就要功虧一簣。
第170章
禾嬡尺將烤好的小腸夾到鏡頭前，把它還在冒油泡的樣子收錄下來，才開始嘗味。
烤小腸和平時常吃的烤五花烤肥牛不太一樣，比起一頓正餐，更像零嘴。
而且它的火候掌握似乎更簡單，哪怕一直在爐子上烤著，也不必擔心烤得太過。
腸子表皮越焦，嚼起來越香。
配上貴州當地咸香辛麻的辣椒麵，吃起來相當上癮。
不過和它最搭的還是蘸水。
配著烤小腸吃的蘸水味道和平時吃火鍋時的蘸水不太一樣，更淡一些。配料以香菜蒜末為主，裡頭還有些小顆的黃豆。
把烤得滋啦冒油的烤小腸往裡面泡一泡，嚼起來脂香四溢。
「要是再烤焦一些是不是能更好吃？」禾嬡尺沒再折騰剛被她翻過一次面的小腸，轉而去夾大腸包大蔥。
鹵大腸包大蔥其實是前些年火起來的一種小吃，嚴格來說也不算是安順本地特色。
好些城市的美食街上都有賣，通常是一份18~25左右。
屯堡九哥烤小腸店裡賣一份30，端上來時，包好大蔥的鹵大腸已經被提前分割成4厘米左右的小段。
烤之前，無聊的禾嬡尺和大圈圈還一塊數了數。
「24段，比美食街貴還是便宜啊？」
「不知道，應該差不多吧？」
被提前鹵過的大腸已經處理得很乾淨，烤起來不像生小腸那樣費功夫，熟得快。
處理得很好的大腸在烤制時沒有異味，就連裡頭的肥油都被扯得一乾二淨。
只要架在火上烤炙，接觸烤架的部分便會燙起泡來，隨後顏色逐漸變深。
而包裹在大腸裡頭的大蔥也從最初略淡的淺綠，逐漸被烤出來的油脂浸透，顏色變得更為油亮。
大圈圈性子急，烤東西時總是盯著看，還時不時問：「大腸看起來好像可以吃了吧？」
禾嬡尺則更願意為了美味等一等：「熟肯定是熟了，焦一點比較好吃吧？」
大圈圈憋了會兒，還是沒忍住：「……我先試試火候。」
她夾起一塊已被烤出油泡，外表略微焦黃的大腸包大蔥，放在食盤上裹一圈顏色略淺的辣椒麵。
隨後放嘴邊稍微吹吹，看樣子也不知吹涼沒有，便直接往嘴裡塞。
「哈呼呼~燙！」
她張嘴哈了會兒氣，等口腔能適應烤大腸的溫度後，才試探著咬下。
火候似乎還沒到位的大腸吃起來還有些軟，糯香糯香的，帶著一股內臟特有的肉香味。
倒是大蔥已經完全烤熟，吃起來味道不光不沖，還有些甜，恰好中和了大腸的油膩感。
大圈圈吃下一塊烤大腸，還有些意猶未盡，卻又覺得烤焦一些味道能更好。最終手拿筷子舉半天，還是選擇暫時放棄，憤怒地往自己嘴裡塞了幾筷子拍黃瓜。
大圈圈吃東西的時候，禾嬡尺則是在幹活。
她將把鏡頭距離拉近，又將領口上的麥克風拿下來，往烤盤上湊，想把烤滷大腸包大蔥，以及烤小腸時發出的滋滋響聲錄下來。
等她確認自己已經獲得滿意的素材時，烤剪粉來了。
說實話，烤剪粉上桌之前，她倆都不知道這到底是啥，就是純好奇才點的。
烤剪粉，實際上看起來很像涼皮，薄薄透透，很寬，光看樣子，和她倆下午吃裹卷時的外皮有些像。
說是烤，實際上也不是像烤苕皮一樣直接放火上烤，而是放在錫紙里燒。
滿滿當當的粉皮躺在錫紙盒裡，上邊澆滿紅油，還撒了香菜蔥花碎。
紅綠紅綠的，瞧著賣相還不錯。
兩人找服務員要了個塑料小碗，分別將剪粉夾在碗裡吃。
禾嬡尺在吃之前，還將煎粉夾起來，把它裹滿紅油的樣子往鏡頭前湊。
熱乎乎的剪粉入口油潤微糯，剛吃的時候會覺得有些像熱涼皮，再多嚼幾口就會發現——=quothrgt
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